
ઘટકો
-
2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
-
⅓ કપ બારીક સમારેલી લાલ ડુંગળી
-
1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
ખોરાક ટ્રક નફાકારક છે
-
8 ઔંસ 99% - લીન ગ્રાઉન્ડ ટર્કી
-
½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
-
½ ચમચી સૂકા ઓરેગાનો
-
¼ ચમચી મીઠું
-
¼ ચમચી તાજી પીસેલી મરી
સફેદ માંસ વિ ડાર્ક માંસ ચિકન
-
⅛ ચમચી દળેલી લવિંગ
-
1 ચમચી સીડર સરકો
-
1 મધ્યમ ખાટા લીલા સફરજન, છાલ અને સમારેલી
-
1 કપ સમારેલા ટામેટા
છૂંદેલા કોબીજ વિ છૂંદેલા બટાકાની
-
3 ચમચી સમારેલા લીલા ઓલિવ
-
½ ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી
-
¼ કપ કાતરી સ્કેલિઅન ગ્રીન્સ
દિશાઓ
-
મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો; નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, લગભગ 2 મિનિટ. ટર્કી ઉમેરો; 4 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધો, હલાવો અને ભંગ કરો.
-
જીરું, ઓરેગાનો, મીઠું, મરી અને લવિંગમાં જગાડવો; 30 સેકન્ડ માટે રાંધવા. કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને સ્ક્રેપ કરીને, સરકોમાં જગાડવો. સફરજન, ટામેટા, ઓલિવ અને વર્સેસ્ટરશાયર સોસમાં જગાડવો. ગરમી ઓછી કરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તપેલીમાં કોઈપણ પ્રવાહી લગભગ 8 મિનિટ સુધી સીરપી ગ્લેઝમાં ઘટી ન જાય. સ્કેલિયન ગ્રીન્સમાં જગાડવો અને સર્વ કરો.