બ્રોકોલી સાથે ચીઝી પોર્ટોબેલો ચિકન કટલેટ

ફોટો: જેકબ ફોક્સ

સક્રિય સમય: 30 મિનિટ કુલ સમય: 30 મિનિટ પિરસવાનું: 4 પોષણ પ્રોફાઇલ: ઇંડા મુક્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉચ્ચ પ્રોટીન લો કાર્બોહાઇડ્રેટ લો-કેલરી નટ-મુક્ત સોયા-મુક્તપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
4 ચિકન કટલેટ (લગભગ 1 પાઉન્ડ)
½ ચમચી મીઠું, વિભાજિત
કિર્કલેન્ડ વોડકા ગ્રે હંસ છે
½ ચમચી જમીન મરી, વિભાજિત
1 મોટું માથું બ્રોકોલી, 2 થી 3-ઇંચના ભાલામાં કાપો
¼ કપ પાણી
1 કપ કાતરી ડુંગળી
1 વિશાળ પોર્ટોબેલો મશરૂમ કેપ, સ્ટેમ અને ગિલ્સ દૂર, કાતરી
2 ચમચી બાલસમિક સરકો
2 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી
છોકરી સ્કાઉટ કૂકી નફો
1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
2 ચમચી સમારેલી તાજી થાઇમ, વત્તા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધુ
રસોઇયા બોયર્ડી સારી છે
4 ઔંસ ગ્રુયેર ચીઝના ટુકડા
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમારેલી

દિશાઓ

એક મોટી બ્રોઇલર-સેફ સ્કીલેટમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. 1/4 ચમચી દરેક મીઠું અને મરી સાથે સીઝન ચિકન અને પેનમાં ઉમેરો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી એક વાર પલટાવીને રાંધો અને સૌથી જાડા ભાગમાં ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર 165°F નોંધાય છે, લગભગ 6 મિનિટ. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ગરમીને મધ્યમ કરો. પેનમાં 2 ચમચી તેલ અને બ્રોકોલી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, લગભગ 5 મિનિટ વધુ. ચિકન સાથે પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
પેનમાં બાકીનું 1 ચમચી તેલ, ડુંગળી અને મશરૂમ ઉમેરો. 5 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. સરકો, વર્સેસ્ટરશાયર, મસ્ટર્ડ, થાઇમ, બાકીની 1/4 ચમચી દરેક મીઠું અને મરી અને પ્લેટમાંથી કોઈપણ સંચિત ચિકન રસમાં જગાડવો. કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને 1 મિનિટ માટે રાંધો, હલાવો અને સ્ક્રેપ કરો.
દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા ત્રીજા ભાગમાં રેકની સ્થિતિ; બ્રોઈલરને પહેલાથી વધુ ગરમ કરો.
ચિકનને પાનમાં પાછું કરો અને ટોચ પર મશરૂમનું મિશ્રણ ચમચી કરો. ચિકનની આસપાસ બ્રોકોલી ગોઠવો. ચીઝ સાથે ટોચ. પનીર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 1 થી 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને/અથવા વધુ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે સર્વ કરો.