ફોટો: નીલ સાન્તોસ
જ્યારે ઓવેન ટેલર ક્રિસ્ટોફર બોલ્ડન-ન્યૂઝમ સાથે લગ્ન કરવા માટે 2012 માં ફિલાડેલ્ફિયા ગયા , તે દ્વારા પ્રેરિત હતી શહેરના શહેરી ખેતરો -ખાસ કરીને ઇમિગ્રન્ટ્સ અને શરણાર્થીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલા. ટેલરને ફૂડ જસ્ટિસ વર્ક કરવાનો વર્ષોનો અનુભવ હતો અને બોલ્ડન-ન્યૂઝમ એક ખેડૂત હતો. તેઓ સાથે મળીને તે સમુદાયોના પ્રયાસોને સમર્થન આપવાનો માર્ગ શોધવા માગતા હતા. 'મેં પાંચ ફિલી ફાર્મના લોકોને મારા રસોડાના ટેબલ પર આવવા આમંત્રણ આપ્યું હતું,' ટેલર કહે છે. તેમાંના ખેડૂતો તેમના પૂર્વજોના બર્મીઝ, વિયેતનામીઝ, આફ્રિકન અને આફ્રિકન અમેરિકન પાકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા હતા. તેઓએ મંથન કર્યું: તેમના કામમાંથી શું ખૂટે છે? જવાબ: ઉગાડનારાઓ માટે તેમના ખોરાક અને ઔષધીય છોડની વાર્તાઓ કહેવાની જગ્યા-અને તે કરતી વખતે આર્થિક રીતે ફાયદો થાય છે. તેણે તેને હૃદય પર લીધું અને 2017 માં, ટ્રુલવ સીડ્સ જન્મ થયો.
giada અને ટોડ વિભાજીત
એ લોકો શું કરશે
ઇસ્ટર્ન સીબોર્ડ પરના 20 થી વધુ નાના ખેતરોમાંથી સોર્સિંગ કરીને, કંપની વારસાગત શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફૂલોના બીજ વેચે છે- યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ભાગ્યે જ વેચાતી જાતો જે શરણાર્થીઓ અને ઇમિગ્રન્ટ્સ માટે સાંસ્કૃતિક મહત્વ ધરાવે છે. શું ખરેખર Truelove બીજ અલગ સેટ કરે છે? તેની વેબસાઇટ પર દરેક વિવિધતા વિશેની ઐતિહાસિક દંતકથાઓની સંપત્તિ. ઉદાહરણ તરીકે, ફિશ મરીને લો, કારણ કે 1800 ના દાયકાના ઉત્તરાર્ધમાં બાલ્ટીમોરમાં બ્લેક શેફ તેનો સીફૂડ ડીશમાં ઉપયોગ કરતા હતા. આ બીજ 1940ના દાયકામાં માળી એચ. રાલ્ફ વીવરને આપવામાં આવ્યા હતા અને પૌત્ર વિલિયમ વોયસ વીવરને દાયકાઓ પછી ડીપ ફ્રીઝરમાં મળી આવ્યા હતા. માટી ભરેલું શહેર , વોશિંગ્ટન, ડી.સી., એક સંસ્થા જે ઓછા સંસાધન ધરાવતા લોકોને જમીન સાથે જોડવાનું કામ કરે છે, ટ્રુલોવ માટે મરી ઉગાડે છે.
બરફના પાણીમાં સ્ટ્રોબેરી પલાળીને
શા માટે તે સરસ છે
વાર્તાઓ કહેવત ટેબલ પર ખોરાક મૂકતી નથી તે ઓળખીને, ટ્રુલોવ સીડ્સ દરેક બીજના પેકેટમાંથી 50% નફો ઉગાડનારને આપે છે. છતાં વાર્તાઓ છે સૌથી વધુ શું મહત્વનું છે, ટેલર અન્ડરસ્કોર કરે છે-ખાસ કરીને રંગીન લોકોના, જેને વિશ્વ અને યુએસ ઇતિહાસમાંથી ઘણી વાર અવગણવામાં આવ્યા છે. 'આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઈએ છીએ તે તમામ માનવ હાથ દ્વારા આકાર આપવામાં આવ્યો છે. તે મૂળ વિશે વાત કરીને સન્માન કરવામાં સક્ષમ બનવું એ મારા માટે ખરેખર મહત્વપૂર્ણ છે,' ટેલર કહે છે. તે પૂર્વજોના જ્ઞાનના પસાર થવાને સશક્તિકરણ અને ઉપચારના સ્વરૂપ તરીકે જુએ છે, અને ખાદ્ય સાર્વભૌમત્વ તરફ એક પગલું - બધા માટે પોસાય, સુલભ અને સાંસ્કૃતિક રીતે સંબંધિત ખોરાક.
