ફોટો: ગેટ્ટી / એમી સુસમેન; આ ગિયાડઝી
જેમ જેમ રજાઓની મોસમ નજીક આવે છે, એવું લાગે છે કે દિવસમાં ઓછો સમય છે-તેથી જ અમે હંમેશા સુપર-ફાસ્ટ ડિનરની શોધમાં હોઈએ છીએ જેને અમે એક ચપટીમાં ચાબુક મારી શકીએ. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ગિયાડા ડી લોરેન્ટિસ, અમારી ઘણી બધી સરળ વાનગીઓની પાછળના રસોઈયા, એક શીટ-પૅન ડિનર ધરાવે છે જે અમે આ શિયાળામાં અજમાવવા માટે આતુર છીએ.
હું ગીઆડા ડી લોરેન્ટિસની ચીઝી વેજીટેબલ પરમેસન કેસરોલ આખો પાનખર અને શિયાળા સુધી ખાઈશગિયાડાની શીટ પાન પરમેસન ઝીંગા અને શાકભાજી લાલ ડુંગળી, બ્રોકોલી, કોબીજ અને દ્રાક્ષ અથવા ચેરી ટામેટાં જેવા મજબૂત, ભરોસાપાત્ર ઉત્પાદન તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે સુપરમાર્કેટમાંથી લઈ શકો છો. આ 35-મિનિટના રાત્રિભોજનમાં તાજી શાકભાજીની તે બક્ષિસ, વત્તા એક પાઉન્ડ ડિવેઇન્ડ ઝીંગા, લીંબુ ઝાટકો, ઓરેગાનો અને કોશેર મીઠાના છંટકાવ સાથે મસાલેદાર છે.
ડી લોરેન્ટિસ તેના સમારેલા શાકભાજીને ઓલિવ તેલ અને મીઠામાં નાખીને શરૂ કરે છે, પછી તેને 450°F પર 15 મિનિટ સુધી શેકીને. જેમ જેમ શાક રાંધે છે, તે ઝીંગાને વધુ ઓલિવ તેલ, મીઠું, ઓરેગાનો અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે ફેંકે છે-તમે તે જ બાઉલનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેનો ઉપયોગ તમે ન્યૂનતમ સફાઈ માટે શાકભાજીને ટૉસ કરતા હતા. જ્યારે શાકભાજી થોડી બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તે ઝીંગાને શીટ પેનમાં ઉમેરે છે અને તેને બીજી 8 મિનિટ માટે અથવા ઝીંગા ગુલાબી અને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ફરીથી ઓવનમાં મોકલે છે. તાજા સાઇટ્રસ સ્વાદના સ્પર્શ માટે આખું પાન લીંબુના ઝાટકાથી સમાપ્ત થાય છે.
આ ફાઇવ-સ્ટાર રેસીપીના ઘણા ચાહકો છે, જેમાં એક સમીક્ષક લખે છે કે તેઓ તેમના ઉત્પાદનના ડ્રોઅરને સાફ કરવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તમે ઝીંગા ઉમેરતા પહેલા શાકભાજીને જરૂર હોય ત્યાં સુધી રસોઇ કરી શકો છો. ઉપરાંત, તમે વધુ સરળ ભોજન માટે તમારી પાસે જે પણ શાકભાજી હોય તેને તમે અદલાબદલી કરી શકો છો. 'આ ખૂબ જ સરળ અને સારું છે,' સમીક્ષા વાંચે છે. 'મેં ઝુચીની માટે બ્રોકોલી અને કોબીજ બદલી નાખ્યા. મારી પાસે બચેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ પણ હતા, તેથી જ્યારે મેં ઝીંગા મૂક્યું ત્યારે મેં તેને પણ ઉમેર્યું કારણ કે સ્પ્રાઉટ્સને ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર હતી. આ એક સરસ રેસીપી છે.'
અને જ્યારે કેટલાક ટિપ્પણી કરનારાઓ સીફૂડ અને ચીઝના મિશ્રણના મોટા ચાહક ન હતા, ત્યારે આ રેસીપી બંનેને જીતવા માટે પૂરતી સ્વાદિષ્ટ હતી. 'હું સામાન્ય રીતે સીફૂડ અને ચીઝને મિશ્રિત કરતો નથી, પરંતુ મને લાગે છે કે પરમેસન સ્વાદમાં સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે. હું 1/2 કપને બદલે 1/4 કપ પરમેસન સુધી ઘટાડવાની ભલામણ કરું છું, પરંતુ તે માત્ર મારી પસંદગી છે,' એક સમીક્ષકે લખ્યું. '[તે એક] સરસ, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રેસીપી છે, જે ઠંડા હવામાન માટે યોગ્ય છે!'
25 શીટ-પાન ડિનર જે 45 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છેઇન્સ્ટાગ્રામ પર ટિપ્પણી કરનારાઓ પણ, લોકો તેને પારિવારિક-મૈત્રીપૂર્ણ 'સંપૂર્ણ જીત' અને 'કુલ મનપસંદ' તરીકે ઓળખાવતા, ખૂબ જ ઝડપથી સમીક્ષાઓ સાથે ઝંખવા લાગ્યા, જેથી તમે જાણો છો કે તમને તમારા હાથ પર ભીડ-પ્રસન્નતા મળી છે. 'મેં આ ઘણી વખત બનાવ્યું છે અને તે અદ્ભુત છે!!', એક વ્યક્તિએ લખ્યું. 'પોસ્ટ કરવા બદલ આભાર તેથી મને ટૂંક સમયમાં ફરીથી બનાવવાનું યાદ અપાય છે!'
જો તમે ચીઝી સીફૂડના મોટા ચાહક ન હો, તો અમારી પાસે કેટલીક સમાન વાનગીઓ છે જે તમારી બોટને તરતી શકે છે—આ શીટ-પાન શ્રિમ્પ એન્ડ બીટ્સ મોસમી ઠંડા-હવામાન ઉત્પાદનોનો લાભ લે છે, જ્યારે અમારા શીટ-પાન શ્રિમ્પ ફ્રાઇડ રાઇસ સગવડ અને તાજગી માટે ફ્રોઝન વટાણા અને ઘંટડી મરીનો ઉપયોગ કરે છે. (બોનસ: તે બંને વાનગીઓ પણ બનાવવા માટે માત્ર 35 મિનિટનો સમય લો!) ઠંડા મહિનાઓ માટે વધુ સરળ, આરોગ્યપ્રદ રાત્રિભોજનના વિચારો માટે, અમારા 30-મિનિટના સૌથી આરામદાયક શિયાળાના રાત્રિભોજનમાંથી એક અજમાવો.
