ઓટમીલ એ એક સરળ, સસ્તો નાસ્તો છે જે વિવિધ ટોપિંગ્સ અને મિક્સ-ઇન્સ સાથે કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે સરળ છે. સ્ટીલ-કટ ઓટ્સનો ઉપયોગ કરવાથી ઓટમીલનો ખાસ કરીને હાર્દિક અને સંતોષકારક બાઉલ બને છે, કારણ કે તે રોલ્ડ અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ કરતાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ અને થોડા વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. (મેળવો કોઈપણ પ્રકારના ઓટમીલને વધુ સારી બનાવવા માટેની અમારી ટીપ્સ .)
જ્યારે તમે કદાચ સાંભળ્યું હશે કે ઓટમીલ તમારા માટે સારું છે, ત્યારે તમને કદાચ ખ્યાલ નહીં હોય કે સ્ટીલ-કટ ઓટ્સના ખરેખર કેટલા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. અહીં સ્ટીલ-કટ ઓટ્સના પોષણ વિશે અને તે શા માટે આટલી શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે તે વિશે વધુ છે.
કેટી લી રિયાન બિગેલ
સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ વિરુદ્ધ રોલ્ડ અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ
જો તમે ક્યારેય સ્ટીલ-કટ ઓટ્સનો પ્રયાસ કર્યો હોય, તો તમે જાણો છો કે તેઓ જૂના જમાનાના અથવા તાત્કાલિક ઓટ્સ જેવા દેખાતા નથી. જ્યારે રોલ્ડ ઓટ્સ અને ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ નરમ, હળવા ફ્લેક્સ જેવા દેખાય છે, ત્યારે સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ નાના બેજ ગોળીઓ જેવા દેખાય છે. પરંતુ જ્યારે તેઓ ખૂબ જ અલગ દેખાય છે, ત્યારે આ ત્રણ પ્રકારના ઓટ્સ તમે વિચારી શકો તેના કરતાં વધુ સમાન છે. 'તમામ ઓટ્સ, પછી ભલે તે સ્ટીલ-કટ હોય, ઝડપી હોય કે જૂના જમાનાના, એક જ ઓટ ગ્રૉટમાંથી છે', એમ.એસ., આર.ડી.ના સહસ્થાપક જુલ અપટન કહે છે. આરોગ્ય માટે ભૂખ . સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ બનાવવા માટે, ગ્રૉટ્સને વધુ શેલ્ફ-સ્થિર બનાવવા માટે શેકવામાં આવે છે, પછી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. જૂના જમાનાના ઓટ્સ (ઉર્ફે રોલ્ડ ઓટ્સ) બનાવવા માટે, ગ્રુટ્સને નરમ બનાવવા માટે બાફવામાં આવે છે, પછી 'રોલ્ડ' અને ચપટી બનાવવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ બનાવવા માટે, રોલ્ડ ઓટ્સને બાફવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને ફરીથી ફ્લેટન્ડ કરવામાં આવે છે.
ત્રણ પ્રકારના ઓટ્સ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત રસોઈનો સમય અને રચના છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સને સ્ટોવટોપ અથવા માઇક્રોવેવ પર રાંધવામાં લગભગ એક મિનિટનો સમય લાગે છે અને તેની રચના થોડી ચીકણી હોય છે. જૂના જમાનાના ઓટ્સ સ્ટોવટોપ પર લગભગ પાંચ મિનિટ લે છે અને થોડી વધુ ડંખ ધરાવે છે. સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ સ્ટોવટોપ પર લગભગ 30 મિનિટનો સમય લે છે અને તેમાં ચ્યુવી, મીંજવાળું ટેક્સચર હોય છે.
સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ પોષણ તથ્યો
સ્ટીલ કટ ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર બંને વધુ હોય છે. તેમાં કેટલાક છોડ આધારિત પ્રોટીન અને આયર્ન પણ હોય છે. અહીં એક ¼ કપ ના રાંધેલા સ્ટીલ કટ ઓટ્સ સર્વ કરવા માટેના પોષણ તથ્યો છે.
કેલરી: 170
કુલ ચરબી: 2.5 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ચરબી: 0.5 ગ્રામ
ટ્રાન્સ ફેટ: 0 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ: 0 મિલિગ્રામ
જે કૌટુંબિક ડોલર સ્ટોર્સ ધરાવે છે
સોડિયમ: 0 મિલિગ્રામ
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 31 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર: 5 જી
ખાંડ: 1 ગ્રામ
પ્રોટીન: 5 જી
આયર્ન: 2 મિલિગ્રામ
પોટેશિયમ: 162 મિલિગ્રામ
અપટન સમજાવે છે કે સ્ટીલ-કટ ઓટ્સમાં લગભગ જૂના જમાનાના અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ જેવા જ પોષણ પ્રોફાઇલ હોય છે, કારણ કે તે બધા એક જ ઓટ ગ્રૉટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો એવું માને છે કે જૂના જમાનાના અને ઝટપટ ઓટ્સમાં સ્ટીલ કટ ઓટ્સ કરતાં ઓછા ફાઈબર હોય છે, આ સાચું નથી - ત્રણેય પ્રકારો દરેક સેવામાં સમાન પ્રમાણમાં ફાઈબર ધરાવે છે. જો કે, સ્ટીલ કટ ઓટ્સ વધુ ગીચ હોય છે કારણ કે તેને બાફવામાં અને સપાટ કરવામાં આવ્યાં નથી. તેથી, સ્ટીલ કટ ઓટ્સનો એક સર્વિંગ ¼ કપ સૂકો છે, જ્યારે જૂના જમાનાના અથવા તાત્કાલિક ઓટ્સનો એક સર્વિંગ ½ કપ સૂકો છે.
સ્ટીક અને શેક બંધ
ઓટ્સ વિશે ધ્યાનમાં રાખવાની એક વાત એ છે કે જ્યારે તે કુદરતી રીતે ગ્લુટેન-મુક્ત હોય છે, ત્યારે ઘણી બ્રાન્ડ્સમાં ક્રોસ-દૂષણને કારણે ગ્લુટેનની માત્રા ટ્રેસ હોય છે. જો તમે સખત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર પર છો, તો સ્ટીલ કટ ઓટ્સ જુઓ કે જેને 'ગ્લુટેન-ફ્રી' લેબલ આપવામાં આવ્યું છે.
ચિકન સ્તન ભાવ
સ્ટીલ કટ ઓટ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો
હૃદય આરોગ્ય
અપટન કહે છે, 'ઓટ્સ લોહીમાં હાનિકારક એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દાયકાઓનું મૂલ્ય સંશોધન દર્શાવે છે કે તેઓ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારવામાં અસરકારક છે.' આ બીટા-ગ્લુકન નામના દ્રાવ્ય ફાઇબરને આભારી છે, જે પાણીમાં ભળીને જેલ જેવા પદાર્થમાં ફેરવાય છે. સંશોધન એ પણ સૂચવે છે કે ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જો કે આ અસર સ્પષ્ટ રીતે સમજી શકાતી નથી.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે આ બધા સારા સમાચાર છે. સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન (સીડીસી) મુજબ, તમારા બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને તંદુરસ્ત શ્રેણીમાં રાખવાથી તમારા જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે. હૃદય રોગ, હૃદયરોગનો હુમલો , અને સ્ટ્રોક . (અહીં છે તમારા હૃદય માટે ખાવા માટેના શ્રેષ્ઠ અને સૌથી ખરાબ ખોરાક વિશે વધુ માહિતી .)
ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટ
ટન છે સંશોધન સાબિત કરવા માટે કે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર ખાવાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળી શકે છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને પ્રોત્સાહન મળે છે. સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ સહિત ઓટ્સ આ માટે ખાસ કરીને સારા હોઈ શકે છે. બીટા-ગ્લુકન, ઓટ્સમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય ફાઇબરનો એક પ્રકાર, ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરીને જમ્યા પછી બ્લડ સુગરના સ્પાઇક્સને રોકવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. વધુ સંતુલિત નાસ્તાનો આનંદ માણવા માટે તમારા સ્ટીલ-કટ ઓટમીલને કેટલાક પ્રોટીન સાથે જોડો, જેમ કે કુટીર ચીઝ, પીનટ બટર અથવા ઇંડા, (વિશે વધુ જાણો) જ્યારે તમને ડાયાબિટીસ હોય ત્યારે ઓટમીલનો આનંદ કેવી રીતે લેવો ).
તૃપ્તિ
જો તમે સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ (અથવા અન્ય પ્રકારના ઓટ્સ) વારંવાર ખાઓ છો, તો તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે તેઓ તમને કલાકો સુધી પેટ ભરી રાખે છે. ફરીથી, તે બીટા-ગ્લુકન, એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાઇબર અને પોષણની વાત આવે ત્યારે સાચા ઓલ-સ્ટારનો આભાર છે. સંશોધન બતાવે છે કે બીટા-ગ્લુકેન તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તે તમારા પેટમાં પાણી સાથે જોડાય છે અને વોલ્યુમમાં વધારો કરીને તમને (શાબ્દિક રીતે!) ભરે છે. એક નાનો અભ્યાસ એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો નાસ્તામાં દૂધ સાથે બનાવેલ ઓટમીલનો બાઉલ ખાય છે તેઓ લાંબા સમય સુધી ભરેલા રહે છે અને દિવસ દરમિયાન ઓછી કેલરી ખાય છે જેઓ હની નટ ચીરીઓસનો બાઉલ ખાય છે અને બરાબર એટલી જ કેલરી સાથે દૂધ ખાય છે.
કબજિયાતથી રાહત અને નિવારણ
જો તમને ત્યાં થોડો અવરોધ લાગે છે, તો તમારી દિનચર્યામાં સ્ટીલ કટ ઓટમીલ ઉમેરવાથી મદદ મળી શકે છે. આ અમેરિકનો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા (DGAs) ભલામણ કરે છે કે પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ 25 થી 31 ગ્રામ ફાઇબર મળે. ઉપર સૂચિબદ્ધ ફાયદાઓ ઉપરાંત, સ્ટીલ-કટ ઓટ્સની એક સર્વિંગમાં 5 ગ્રામ ફાઇબર મદદ કરી શકે છે. કબજિયાત અટકાવો અથવા રાહત . ફક્ત પુષ્કળ પાણી પીવાનું સુનિશ્ચિત કરો, કારણ કે પાણી દ્રાવ્ય ફાઇબર સાથે જોડાય છે અને તમારા સ્ટૂલને નરમ અને પસાર થવામાં સરળ બનાવે છે. (આનો પ્રયાસ કરો 8 ખોરાક તમને મદદ કરશે .)
સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ કેવી રીતે રાંધવા
સ્ટોવટોપ પર સ્ટીલ કટ ઓટ્સને રાંધવા માટે, એક કપ દૂધ અથવા પાણીને ઉકાળો, પછી ¼ કપ ઓટ્સ ઉમેરો અને સ્વીટનર અને મસાલા સાથે 20 થી 30 મિનિટ સુધી બધું ઉકાળો.
જો તમે સવારના નાસ્તા માટે આટલી લાંબી રાહ જોવા માંગતા ન હોવ તો, તમે સ્ટીલ કટ ઓટ્સને રાતભર પણ રાંધી શકો છો. અપટન કહે છે, 'મારો ચોક્કસ મનપસંદ રસ્તો એ છે કે મારા રાઇસ કૂકરમાં સ્ટીલ-કટ ઓટ્સને રાંધવા જેથી જ્યારે હું જાગીશ ત્યારે તે તૈયાર થઈ જાય.' 'હું તેમની સાથે સૂકો મેવો પણ મૂકું છું જેથી ફળમાં થોડી સરસ રચના અને મીઠાશ ઉમેરાય. ત્યારપછી હું પ્રોટીનના વધારાના પોપ માટે કેટલાક તાજા અથવા સ્થિર ફળો અને સાદા નોનફેટ ગ્રીક દહીં સાથે મારા ઓટ્સના બાઉલને ટોચ પર લઉં છું.' તમે ધીમા કૂકર અથવા ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં રાતોરાત સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ પણ રાંધી શકો છો.
નીચે લીટી
સ્ટીલ-કટ ઓટ્સમાં ઘણા અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેઓ LDL (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપે છે, ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપન અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે, તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવે છે, અને કબજિયાત અટકાવી અથવા રાહત આપે છે. જ્યારે જૂના જમાનાના અને ત્વરિત ઓટ્સ સમાન સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે, ત્યારે સ્ટીલ-કટ ઓટ્સમાં ગાઢ રચના અને મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે જે કેટલાક લોકોને વધુ સંતોષકારક લાગે છે. જો તમને સ્ટીલ-કટ ઓટમીલ જોઈએ છે જે તમે જાગતાની સાથે જ તૈયાર થઈ જાય, તો તેને રાતોરાત ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરો.
