ઉનાળા વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક છેવટે સંપૂર્ણ રીતે પાકેલા, ઇન-સીઝન ફળ ખાવામાં સમર્થ છે. વર્ષનો કોઈપણ અન્ય સમય, તરબૂચ માત્ર છે બરાબર - ખરેખર તેના નામના 'પાણી' ભાગ સુધી જીવી રહ્યા છે - પરંતુ ઉનાળામાં થોડા ટૂંકા અઠવાડિયા માટે, તરબૂચ એક સુંદર મેહ નાસ્તામાંથી તેજસ્વી લાલ, સ્વાદથી ભરેલી વસ્તુઓ ખાવાની રૂપે પરિવર્તિત થાય છે (જે આપણે કહેવાની હિંમત કરીએ છીએ?) કદાચ આઈસ્ક્રીમ કરતાં વધુ સારી. એકમાત્ર ચેતવણી છે, તમારે જાણવું પડશે કે કેવી રીતે યોગ્ય પસંદ કરવું. ખોટું પસંદ કરો, અને તમે એક તડબૂચનો અંત લાવી શકો છો જે ઓવરરાઇપ અને મેલી અથવા તદ્દન ફ્લેવરલેસ અને સખત રોક છે.
કીચન ટૂંકા તરબૂચની seasonતુમાં તમને માર્ગદર્શન આપવા માટે કેટલાક સુપર મદદરૂપ સંકેતોની ભલામણ કરે છે. તેઓ કહે છે કે પાકેલા તડબૂચને શોધતી વખતે તપાસવાનું પ્રથમ પરિબળ વજન છે. તમારું તરબૂચ કેટલું કદનું છે તે મહત્વનું નથી, પણ તમે જેટલી અપેક્ષા કરો છો તેના કરતા ભારે લાગવું જોઈએ. બીજું સૂચન, જો કે ગેઝ કરવા માટે થોડું મુશ્કેલ છે, તે તરબૂચને ખોખું લાગે છે કે નહીં તે જોવા માટે કઠણ છે. જ્યારે તમે તેના પર ટેપ કરો ત્યારે તરબૂચ હેઠળ અથવા ઓવરરાઇપ નિસ્તેજ અવાજ આવશે.
ગાય fieri વિ એન્થોની બોર્ડેઇન
ત્યાં થોડા દ્રશ્ય સંકેતો છે જે પાકેલા તડબૂચ સૂચવે છે
હજી ખાતરી નથી કે તમે જે તરબૂચનો વિચાર કરી રહ્યા છો તે પાકી છે કે કેમ? Food52 તમે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરો છો તેની ખાતરી કરવા માટે શોધવા માટે બીજું સૂચક પ્રદાન કરે છે. તેઓ કહે છે કે તડબૂચને વેલા પર પૂરેપૂરું પાકવા માટે પૂરતો સમય મળ્યો છે કે કેમ તે તપાસવાની એક સારી રીત એ છે કે તે ફરી વળી જાય છે અને પીળા અને ભૂરા રંગના પેચની શોધ કરે છે. આ સૂચવે છે કે તરબૂચએ સૂર્યમાં જમીન પર પડેલો નોંધપાત્ર સમય પસાર કર્યો. જો સ્થળ સફેદ રંગનું (અથવા અસ્તિત્વમાં નથી), તો નવું તડબૂચ શોધો.
જો તમારો તડબૂચ પાકી ગયો છે કે નહીં તે જણાવવા માટે તમારે વધુ વિઝ્યુઅલ કડીઓની જરૂર હોય, વાસ્તવિક સરળ જણાવે છે કે શ્રેષ્ઠ તડબૂચ કદાચ બજારમાં સૌથી સુંદર લોકો નથી. માત્ર દાંડી સૂકા અને ભૂરા હોવા જોઈએ (લીલા દાંડીવાળા તરબૂચને વેલા પર પૂરતો સમય ન હોવો જોઈએ), ફોલ્લીઓ અને વેબબિંગ લાઇનો પણ સારા મીઠા સંકેત છે કે ફળ મીઠી હશે. આઉટલેટ જણાવે છે કે આ કારણ છે કે આ નિશાનીઓ બતાવે છે કે સુગર ફળમાંથી ક્યાંથી નીકળવાનું શરૂ કર્યું છે. નીરસ, પટ્ટાવાળી રિન્ડ્સવાળા તરબૂચ પણ સામાન્ય રીતે સારી પસંદગી છે. પટ્ટાઓ સતત પેટર્નવાળી અને ઘેરા લીલા રંગ અને નિસ્તેજ, ક્રીમી પીળો વચ્ચે વૈકલ્પિક હોવી જોઈએ. તેઓ કહે છે કે ચળકતા તરબૂચ સંભવત under ઓછો હોય છે, તેથી જો તમે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ શોધી રહ્યા હો, તો તમને સૌથી દૃષ્ટિની આકર્ષક લાગે તે પસંદ ન કરો.
