ક્વિનોઆ, એક સુપર અનાજ તરીકે ગણાવાયેલ, આ દિવસોમાં જેટલું મોટે ભાગે સર્વવ્યાપક છે તેવું ઉચ્ચારવું મુશ્કેલ છે. (આપણી વચ્ચે કોણ છે, જેનો સહેજ વિચાર હશે કે આપણે કેઈન-વાહ કહેવાના હતા, જો આપણે ઇરેટ હિપ્સર્સ દ્વારા ઘણી વખત સુધારવામાં આવ્યા ન હતા?) જ્યારે તે તમામ શારીરિક બિમારીઓને ઇલાજ કરવાની શક્તિનો શ્રેય આપે છે, તેમ જ અમારી ક્રેડિટ રેટિંગ 100 પોઇન્ટ વધારવી (ના, રાહ જુઓ, તે છે કે એક્સપિશિયન બુસ્ટ ગાય? આપણે તેમાં ભળી જઇએ છીએ) અને સંભવત even અમને ઉડવાની પણ મંજૂરી આપે છે, તે ખરેખર કંઈક છે જે આપણે હોવી જોઈએ દરેક દિવસ ખાવું ? છેવટે, પણસુપરફાયસ્ટ્સના સુપરફૂડ્સમાં તેમની ડાઉનસાઇડ હોય છે.
હેલ્થલાઇન નોંધ લે છે કે કેટલાક લોકોને ક્વિનોઆથી એલર્જી હોય છે, અને તે તેમને ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ, ઉબકા, omલટી અને ઝાડા જેવા લક્ષણો અનુભવી શકે છે, જ્યારે રોમાંચક બતાવે છે કે ક્વિનોઆ, એક ઉચ્ચ ફાઇબર, પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક, ફક્ત તમને જ નહીં બનાવે રશિયન રેસહોર્સ જેવા અશિષ્ટ પ્રયોગ , પરંતુ તમારું ઉત્સર્જન થશે ઓરડામાં સ્પષ્ટપણે ખોટી , તેમજ. હજી પણ ક્વિનાના બાઉલ પર નીચે બેસવું છે? અમે એલિઝાબેથ ક્લિંગબીલ, પીએચડી આરડીએન, ર્હોડ આઇલેન્ડના ન્યુટ્રિશનના સહાયક પ્રોફેસર સાથે વાત કરી જહોનસન અને વેલ્સ યુનિવર્સિટી , આ પ્રાચીન અનાજ (જે છે) પર તેના અભિપ્રાય મેળવવા માટે ખરેખર અનાજ નથી ). તેણીએ કહ્યું કે ક્વિનોઆ જાહેરાત મુજબ એકંદરે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે, જેમ કે તમામ ખોરાકની જેમ, તે મધ્યસ્થતામાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખાય છે.
ક્વિનોઆ તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે
ક્વિનોઆ, જેમ કે અગાઉ પેટના ફૂલદાથી સંબંધિત સંદર્ભમાં ઉલ્લેખિત છે, તે ફાઇબરમાં ખૂબ વધારે છે, અને તેમાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ પણ શામેલ છે. સ્પષ્ટ રીતે ગંધશીલ નુકસાન સિવાય, ક્લિંગબીલ કહે છે કે 'તંદુરસ્ત આંતરડાની બેક્ટેરિયાની વસ્તીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ફાઇબર અને સ્ટાર્ચનું સેવન બતાવવામાં આવ્યું છે.' આ ફાઇબરિયસ, સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક તે કરે છે તે એક માર્ગ એ છે કે 'જી.આઈ. ટ્રેક્ટ દ્વારા ખોરાકની ચળવળને પ્રોત્સાહિત કરવામાં મદદ કરવી' - બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ક્વિનોઆ ખાવાથી તમે બનશો પપ , કે જે કબજિયાત છે તેની ખાતરી છે (આ પ્રકારની તેને વધુ આધુનિક, ટ્રેન્ડી સંસ્કરણ બનાવે છે સ્ટ્યૂડ prunes ).
પીએફ ચાંગ્સ લેટીસ લપેટી ચટણીની રેસીપી
ક્લિંગબીલ એ પણ કહે છે કે હાઈ ફાઇબર ફૂડ 'સંતૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે', જેનો અર્થ છે કે તમે ક્વિનોઆ ખાધા પછી એટલું સંપૂર્ણ અનુભવી શકો છો કે તમારા પેટમાં કોઈ જગ્યા બાકી નહીં રહે. ફ્લેમન 'હોટ ચિત્તો (જ્યાં સુધી તમે બધા ક્વિનોઆને બહાર કા .ો નહીં, ત્યાં સુધી). ખોરાક કે જેમાં ખાસ કરીને દ્રાવ્ય તંતુઓ હોય છે, જેમ કે ક્વિનોઆ છે, તેનો બિન-અવકાશી લાભ પણ છે, જેનો લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવું .
એમસીગ્રિડલ શું છે?
ક્વિનોઆ એ ફક્ત પ્રોટીનનો સ્રોત હોવો જોઈએ નહીં
ક્વિનોઆને 'સંપૂર્ણ પ્રોટીન' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ આનો અર્થ શું છે? ક્લિંગબીલે સમજાવે છે કે 'ત્યાં અમુક એમિનો એસિડ્સ છે જે આપણું શરીર જાતે જ બનાવી શકતા નથી, આને' આવશ્યક 'કહેવામાં આવે છે કારણ કે આપણે આહાર દ્વારા તેનો વપરાશ કરવો પડે છે.' તે આગળ કહે છે કે સંપૂર્ણ પ્રોટીન એ પોષક તત્વો છે જેમાં પ્રત્યેક આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, તેથી જો આપણે તેને ખાઈએ તો આપણે 'આપણા શરીરમાં પ્રોટીન બનાવવા માટે જરૂરી દરેક એમિનો એસિડ આપણા શરીરને મળે છે તેની ખાતરી કરી રહ્યા છીએ.' તે એમિનો એસિડ્સની તુલના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ સાથે કરે છે જેનો ઉપયોગ પ્રોટીન બનાવવા માટે થાય છે અને બદલામાં, 'આપણા સ્નાયુઓ, કોમલાસ્થિ, ઉત્સેચકો અને આપણા શરીરમાં ઘણી અન્ય આવશ્યક રચનાઓ બનાવે છે.'
ક્વિનોઆ, જોકે, એક ખાસ આવશ્યક એમિનો એસિડમાં એકદમ ઓછું છે, જે લાઇસિન છે. જો તમને તમારા આહારમાં પ્રોટીનનો એકમાત્ર સ્રોત તરીકે ક્વિનોઆ હોવું જોઈએ, તો તમે લાઇસિનમાં નિર્ણાયક રીતે નીચી થઈ શકો છો, આ કિસ્સામાં, ક્લિંગબીલના જણાવ્યા મુજબ, 'તમારું શરીર તે પ્રોટીન બનાવવા માટે અસમર્થ હશે, જેને ચોક્કસ એમિનો એસિડની જરૂર હોય,' અમને કે 'આનાથી તમારા શરીરના તમામ કાર્યોમાં નુકસાનકારક અસરો થઈ શકે છે.'
તમે ક્વિનોઆ કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તેના તેના પોષણ પર અસર પડે છે
ક્વિનોઆ, મોટાભાગના અનાજની જેમ, ખરેખર તેના પોતાનામાં સંપૂર્ણ સ્વાદ નથી. જો તમે આવા સૂક્ષ્મ સ્વાદની સંવેદનામાં વલણ ધરાવતા હોવ કે તમે સાદા બાફેલા વનસ્પતિ જીવનના વાટકીમાંથી ખુશખુશાલ ભોજન કરી શકો છો, અદ્ભુત છે, તો તમે જીવનમાં જીતશો, અને ખરેખર તમારી લાંબી લાંબી વાતો છે. જો તમે બાકીના લોકો જેવા હોવ, તેમ છતાં, અમારા જંક ફૂડથી મેળવેલ સ્વાદસૂત્રો સાથે, તમારે તમારા ક્વિનોઆને કેટલાક માખણ, કેટલાક પનીર, બેકન બીટ્સનો છંટકાવ, કદાચ ગ્રેવીના થોડા લાડુ અથવા નાનાથી પણ વધારવાની જરૂર પડી શકે છે. ફ્રાઇડ ચિકન ની બાજુ ... તમે જાણો છો, થોડુંક થોડુંક તેને આગળ વધારવા માટે.
આમ કરવાથી, ક્લિંગબીલે નિર્દેશ કર્યો છે કે, 'તમે તમારા ક્વિનોઆ સેવનનો લાભ ઓછો કરી શકો છો,' ખાસ કરીને જો તમે 'સંતૃપ્ત ચરબીના ઉચ્ચ સ્ત્રોતોમાં તમારા ક્વિનોઆને ભીંજવી શકો છો.' તે ક્વિનોઆમાં વધુ મીઠું ઉમેરવા સામે ચેતવણી પણ આપે છે, ચેતવણી આપે છે કે 'હાઈ સોડિયમનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશરને વધારે છે.' એવું લાગે છે કે એક મહાસત્તા જેની પાસે કોઈ સુપરફૂડ નથી, તે વિલન ખોરાકની અસર સામે લડવાની શક્તિ છે. દુર્ભાગ્યે, બધા ખૂબ થોડા સુપરફૂડ્સ પણ તેમના દુષ્ટ પ્રતિરૂપ કરતાં વધુ સારી ચાખવાની શક્તિ ધરાવે છે.
તંદુરસ્ત આહાર મેળવવા માટે તમારે ક્વિનોઆ ખાવાની જરૂર નથી
જ્યારે ક્લિંગબીલે કહ્યું છે કે 'જો કોઈ ક્વિનોઆ તમારા માટે ઉપલબ્ધ હોય તો નિયમિતપણે ન લેવાનું કોઈ કારણ નથી અને તમને તે ગમશે,' તેણીએ સરળતાથી સ્વીકાર્યું કે 'કોઈને સ્વસ્થ, સારી રીતે રાખવા માટે તેમના નિયમિત આહારમાં ક્વિનોઆ હોવું જરૂરી નથી. સંતુલિત ભોજનની રીત. ' આ ઉપરાંત, તે આગળ કહે છે કે 'કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થ પર ઓવરબોર્ડ જવું ખૂબ જ સરળ છે, અને હું દરરોજ કોઈને તે જ ખોરાક લેવાની ભલામણ કરતો નથી.'
ચિક એક કામળો રેસીપી ફાઇલ
મૂળભૂત રીતે, ક્લિંગબીલને લાગે છે કે, જ્યારે 'ક્વિનોઆનું નિયમિતપણે સેવન તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે ... હંમેશાં સારી વસ્તુનો વધુ પડતો જોખમ રહેલું છે.' તેના બદલે, તેણી અનુભવે છે કે સ્વસ્થ આહારમાં કોઈ પણ એક મુખ્ય પર ભરોસો કરવાને બદલે વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ, તેના ફાયદાઓ કોઈ બાબત નથી. ઉલ્લેખ કરવો નહીં, એક માત્ર રસ્તો છે કે તમે ખરેખર કોઈપણ પ્રકારની ખાવાની યોજનાને વળગી રહેવા માટે સક્ષમ છો, જો તમને પૌષ્ટિક ખોરાક મળે જેનો તમે ખરેખર આનંદ લઈ શકો છો. ક્લિંગબીલ સલાહ આપે છે તેમ, 'હું હંમેશાં વ્યક્તિઓને તેમની રુચિ પ્રમાણે ઘણાં બધાં મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાનું પ્રોત્સાહિત કરું છું.' જો ક્વિનોઆ તે કેટેગરીમાં બંધબેસે છે, તો નિયમિતપણે તેનું સેવન નિ feelસંકોચ નહીં, તેમ છતાં. જો તમે ચાહક ન હોવ તો, તેને છોડો અને અન્ય પ્રોટીન અને ફાઇબરયુક્ત ખોરાક મેળવો કે જે તમારી બોટને ફ્લોટ કરે છે.
