20 શાકભાજી કેવી રીતે રાંધવા

ઘટક ગણતરીકાર

20 શાકભાજી માટે રસોઈ માર્ગદર્શિકા.

જો તમને તમારા આહારમાં વધુ ફાઇબર, પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જોઈએ છે - વધુ શાકભાજી ખાઓ! અમે જાણીએ છીએ કે જ્યારે તમે અજાણ્યા જાતોને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા ન હોવ ત્યારે તમારી વનસ્પતિ શબ્દભંડોળને વિસ્તૃત કરવી મુશ્કેલ છે, તેથી અમે અમારી 20 મનપસંદ શાકભાજી માટે આ રસોઈ માર્ગદર્શિકાનું સંકલન કર્યું છે. નીચેની રસોઈ ટીપ્સ માટે, એક પાઉન્ડ અનટ્રીમીડ કાચા શાકભાજીથી પ્રારંભ કરો.

જુઓ: વધુ શાકભાજી ખાવા માટેની અમારી ટીપ્સ જુઓ


આર્ટિકોક્સ

આર્ટિકોક્સ

માટે જુઓ: બ્રાઉનિંગ અથવા ઉઝરડા વિના કડક, નાના માથા.

તૈયારી: ખડતલ બાહ્ય પાંદડા કાપી નાખો; ટોચના ક્વાર્ટરને કાપી નાખો અને વુડી સ્ટેમને કાપી નાખો.

બ્રેઇઝ: મોટી કડાઈમાં 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ ગરમ કરો; બેબી આર્ટિકોક્સ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી 1 મિનિટ પકાવો. 1 કપ દરેક સફેદ વાઇન (અથવા ડ્રાય વર્માઉથ) અને પાણી અને 1 ચમચી સૂકા થાઇમ (અથવા રોઝમેરી અથવા ટેરેગોન) ઉમેરો. એક સણસણવું લાવો; ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ રાંધો.

જાળી: આર્ટિકોક્સને અડધું કરો, જો જરૂરી હોય તો ચોકમાંથી બહાર કાઢો, પછી 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અને 1/2 ચમચી કોશર મીઠું નાખો. પ્રીહિટ ગ્રીલ. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિઓને સીધી, મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મૂકો અને લગભગ 8 મિનિટ સુધી, એક કે બે વાર ફેરવીને રાંધો.

માઇક્રોવેવ: મોટા ગ્લાસ પાઈ પેન અથવા બેકિંગ ડીશમાં આર્ટિકોક્સ મૂકો, 1/2 કપ સફેદ વાઈન (અથવા ડ્રાય વર્માઉથ), 1/2 ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી સૂકા થાઇમ ઉમેરો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, લગભગ 8 મિનિટ.

વરાળ: સ્ટીમર બાસ્કેટમાં આર્ટિકોક્સને 2 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

અજમાવવા માટે આર્ટિકોક રેસિપિ:
સ્ટફ્ડ આર્ટિકોક્સ અને વધુ હેલ્ધી આર્ટિકોક્સ


શતાવરીનો છોડ

શતાવરીનો છોડ

માટે જુઓ: ચુસ્ત માથા સાથે મજબૂત ભાલા; કાપેલા છેડા સુષુપ્ત અથવા વુડી ન દેખાવા જોઈએ. તાજા શતાવરીનો છોડ જ્યારે વળાંક લેવો જોઈએ.

તૈયારી: સ્ટેમના અંતને ટ્રિમ કરો; કોઈપણ વુડી બીટ્સને વેજીટેબલ પીલર વડે હજામત કરવી.

બ્રેઇઝ: ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી સ્કીલેટ મૂકો. શતાવરીનો છોડ, 1/2 કપ પાણી અને લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો. ઢાંકી દો, ધીમા તાપે લાવો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો.

જાળી: પ્રીહિટ ગ્રીલ; થોડું તેલ રેક. સીધી, મધ્યમ ગરમી પર શતાવરીનો છોડ મૂકો; બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પ્રસંગોપાત ફેરવો, લગભગ 6 મિનિટ.

માઇક્રોવેવ: કાચની થાળી અથવા પાઇ પાન પર શતાવરીનો છોડ મૂકો; 1/4 કપ પાણી ઉમેરો, 1 ટીસ્પૂન એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ વડે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો અને ચુસ્તપણે ઢાંકી દો. ટેન્ડર સુધી માઇક્રોવેવ હાઇ પર, લગભગ 3 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. શતાવરીનો છોડ બેકિંગ શીટ પર અથવા એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી શેકવું, રાંધવાના અડધા રસ્તે એક વાર ફેરવવું, જ્યાં સુધી સુકાઈ જાય અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

  • તાજા શતાવરીનો છોડ રેસિપિ: તાજા શતાવરીનો છોડ રેસિપિ
  • શતાવરીનો છોડ માટે આરોગ્યપ્રદ સાઇડ ડિશ રેસિપિ: શતાવરી માટે તંદુરસ્ત સાઇડ ડિશ રેસિપિ


બીટ્સ

બીટ્સ

માટે જુઓ: મક્કમ, ઘેરા માણેક અથવા તેજસ્વી નારંગી સ્કિન્સવાળા નાના બીટ.

તૈયારી: છાલ.

માઇક્રોવેવ: બીટને 1/4-ઇંચ-જાડા રિંગ્સમાં કાપો; મોટી ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ અથવા પાઇ પેનમાં મૂકો. 1/4 કપ પાણી ઉમેરો, ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો. પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ ઢાંકીને ઊભા રહેવા દો.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. બીટને 11/2-ઇંચના ટુકડામાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. શેકવું, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવવું, નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 30 મિનિટ.

સાટ: એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. બોક્સ છીણીની બાજુના મોટા છિદ્રનો ઉપયોગ કરીને બીટને પેનમાં છીણી લો. 1 નાજુકાઈની લસણની લવિંગ ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહો. 1/3 કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો. ઢાંકી દો, ગરમીને ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 8 મિનિટ રાંધો.

વરાળ: બીટને ક્વાર્ટરમાં કાપો. સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચથી વધુ પાણીને વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

અજમાવવા માટે બીટ રેસિપિ:
અમારી શ્રેષ્ઠ બીટ રેસિપિ


બ્રોકોલી

બ્રોકોલી

માટે જુઓ: ચુસ્ત કળીઓ સાથે મજબૂત, ઘેરા-લીલા ભાલા, પીળી નથી અને ઉચ્ચ ફ્લોરેટ-ટુ-સ્ટેમ ગુણોત્તર.

તૈયારી: ફૂલોને કાપી નાખો; દાંડીને અડધા લંબાઈની દિશામાં અને પછી 1-ઇંચ-જાડા અડધા ચંદ્રમાં કાપો.

બર્ગર કિંગ ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ સેન્ડવિચ સમીક્ષા

માઇક્રોવેવ: મોટી કાચની બેકિંગ ડીશમાં દાંડી અને ફૂલો મૂકો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને ટેન્ડર સુધી હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, લગભગ 4 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ સાથે કોટ કરો. શેકીને, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવો, જ્યાં સુધી નરમ અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 10 મિનિટ.

વરાળ: દાંડીને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચ પાણી (તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે) એક મોટી વાસણમાં વધુ ગરમી પર મૂકો. 2 મિનિટ ઢાંકીને વરાળ કરો. ફૂલો ઉમેરો; ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફવાનું ચાલુ રાખો, લગભગ 5 મિનિટ વધુ.

  • Easy Broccoli Recipes: Easy Broccoli Recipes
  • બ્રોકોલી રાબે માટે 5 ઝડપી વાનગીઓ: બ્રોકોલી રાબે માટે 5 ઝડપી વાનગીઓ


બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

માટે જુઓ: પીળા પાંદડા અથવા જંતુના છિદ્રો વગરના ચુસ્ત, મક્કમ, નાના ઊંડા-લીલા માથા. સ્પ્રાઉટ્સ પ્રાધાન્ય હજુ પણ દાંડી પર હોવા જોઈએ.

તૈયારી: બહારના પાંદડાની છાલ; ટ્રિમ સ્ટેમ.

બ્રેઇઝ: સ્પ્રાઉટ્સ અને 1 કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી સ્કીલેટમાં મૂકો. લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઢાંકીને બ્રેઝ કરો. સ્લોટેડ ચમચી સાથે સ્પ્રાઉટ્સ દૂર કરો; ગરમીમાં વધારો કરો, 1 ચમચી માખણ ઉમેરો અને પ્રવાહીને ગ્લેઝમાં ઘટાડો. સ્પ્રાઉટ્સ ઉપર રેડો.

માઇક્રોવેવ: સ્પ્રાઉટ્સને મોટી ગ્લાસ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. 1/4 કપ સૂપ (અથવા પાણી) ઉમેરો, ચુસ્તપણે ઢાંકો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, લગભગ 6 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. સ્પ્રાઉટ્સને અડધા ભાગમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ સાથે કોટ કરો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી, બ્રાઉન અને કોમળ થાય ત્યાં સુધી, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવો.

વરાળ: સ્પ્રાઉટ્સને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. 6 થી 8 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

અજમાવવા માટે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રેસિપિ:
સ્વાદિષ્ટ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રેસિપિ


ગાજર

ગાજર

માટે જુઓ: નારંગી, ચામડી પર કોઈપણ રાખોડી, સફેદ અથવા સુષુપ્ત અવશેષો વગરના મક્કમ ભાલા. ગ્રીન્સ પ્રાધાન્ય હજુ પણ જોડાયેલ હોવું જોઈએ.

તૈયારી: છાલ; ગ્રીન્સ કાપી નાખો.

માઇક્રોવેવ: ગાજરને 1/8-ઇંચ-જાડા રાઉન્ડમાં કાપો. મોટી ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ અથવા પાઈ પેનમાં મૂકો. 1/4 કપ સૂપ (અથવા સફેદ વાઇન) ઉમેરો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને ટેન્ડર સુધી હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, લગભગ 3 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. ગાજરને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને પછી 11/2-ઈંચ-લાંબા ટુકડા કરો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. લગભગ 15 મિનિટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવું, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવવું.

સાટ: ગાજરને 1/8-ઇંચ-જાડા રાઉન્ડમાં કાપો. 1 ટેબલસ્પૂન માખણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર મોટી કડાઈમાં ઓગળો. ગાજર ઉમેરો; જગાડવો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા, લગભગ 4 મિનિટ. 1 ચમચી ખાંડ ઉમેરો; ચમકદાર થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

વરાળ: ગાજરને 1/8-ઇંચ જાડા રાઉન્ડમાં કાપો. સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 1 ઇંચથી વધુ પાણીને વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. 4 મિનિટ માટે ઢાંકીને સ્ટીમ કરો.

ટ્રાય કરવા માટે ગાજર રેસિપિ:
સરળ ગાજર સાઇડ ડીશ


ફૂલકોબી

ફૂલકોબી

માટે જુઓ: ભૂરા અથવા પીળા ફોલ્લીઓ વિના ચુસ્ત સફેદ અથવા જાંબલી હેડ; દાંડી પરના લીલા પાંદડા હજુ પણ માથા સાથે નિશ્ચિતપણે જોડાયેલા હોવા જોઈએ, મુલાયમ અથવા સુકાઈ ગયેલા નહીં.

તૈયારી: 1-ઇંચ પહોળા ફૂલોમાં કાપો; કોર અને જાડા દાંડી કાઢી નાખો.

બ્રેઇઝ: 1/2 કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન અને 1/2 ટીસ્પૂન કારેવે સીડ્સ સાથે મોટી કડાઈમાં ફ્લોરેટ મૂકો. ધીમા તાપે લાવો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 4 મિનિટ રાંધો.

માઇક્રોવેવ: એક મોટી ગ્લાસ બેકિંગ ડીશમાં ફ્લોરેટ્સ મૂકો. 1/4 કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન (અથવા ડ્રાય વર્માઉથ) ઉમેરો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને ટેન્ડર સુધી હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, લગભગ 4 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. ફ્લોરેટ્સને બેકિંગ શીટ પર અથવા એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પાનમાં ફેલાવો. 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ સાથે કોટ કરો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી, રાંધવાના અડધા રસ્તે, નરમ થાય ત્યાં સુધી અને બ્રાઉન થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી શેકવું.

વરાળ: ફ્લોરેટ્સને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.

કોબીજની વાનગીઓ અજમાવવા માટે:
તંદુરસ્ત ફૂલકોબી વાનગીઓ


મકાઈ

મકાઈ

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ rinds બનાવવામાં આવે છે

માટે જુઓ: ભેજવાળા રેશમ સાથે નિસ્તેજથી ઘેરા લીલા કુશ્કી; દરેક કાન હાથને ભારે લાગવો જોઈએ, કોબ ભૂસીને સારી રીતે ભરે છે.

જાળી: હસ્કને દૂર કર્યા વિના તેને પાછું ખેંચો; સિલ્ક બહાર ખેંચો. husks બદલો; કાનને 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પ્રીહિટ ગ્રીલ. મકાઈ (ભૂસિયામાં)ને વધુ તાપ પર મૂકો અને ગ્રીલ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો, થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 5 મિનિટ. પીરસતાં પહેલાં ભૂસી દૂર કરો.

માઇક્રોવેવ: ભૂસી મકાઈ અને ત્રીજા ભાગમાં કાન કાપો; મોટી ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ અથવા માઇક્રોવેવ-સેફ કન્ટેનરમાં મૂકો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને ટેન્ડર સુધી હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, લગભગ 4 મિનિટ.

સાટ: કોબ્સમાંથી કર્નલો દૂર કરો. મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં 2 ચમચી માખણ ઓગળી લો. કોર્ન કર્નલો ઉમેરો; રાંધવા, સતત stirring, ટેન્ડર સુધી, લગભગ 3 મિનિટ. પીરસતાં પહેલાં 1/2 ચમચી વ્હાઇટ-વાઇન વિનેગરમાં જગાડવો.

વરાળ: ભૂસી મકાઈ, પછી સ્ટીમર બાસ્કેટમાં ફિટ કરવા માટે અડધા ભાગમાં કાન તોડી અથવા કાપી નાખો. વધુ ગરમી પર મોટા વાસણમાં 2 ઇંચથી વધુ પાણી સેટ કરો. લગભગ 4 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

કોર્ન રેસિપિ અજમાવવા માટે:
સરળ સ્વીટ કોર્ન રેસિપિ


રીંગણા

રીંગણા

માટે જુઓ: કરચલીઓ અથવા સ્પંજી ફોલ્લીઓ વિના સરળ, ચળકતા સ્કિન્સ; દરેક રીંગણ તેના કદ માટે ભારે લાગવું જોઈએ.

તૈયારી: 1/2-ઇંચ-જાડા રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ કરો (છાલ વૈકલ્પિક છે).

બ્રેઇઝ: રીંગણાના ટુકડાને ક્યુબ્સમાં કાપો. સાલસાના 8-ઔંસના જાર સાથે મિક્સ કરો. એક પેનમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ઢાંકીને રાંધો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, જાડા થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 15 મિનિટ.

જાળી: પ્રીહિટ ગ્રીલ. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલથી રીંગણાના ટુકડાને હળવા હાથે બ્રશ કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર મૂકો અને ગ્રીલ કરો, એક વાર ફેરવો, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 8 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. રીંગણાના ટુકડાની બંને બાજુએ 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો અને બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો અથવા તેને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલી મોટી પેન કરો. શેકવું, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવવું, નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 15 મિનિટ.

સાટ: રીંગણાના ટુકડાને ક્યુબ્સમાં કાપો; 2 ચમચી મીઠું મિક્સ કરો. 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો, પછી કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી નાખો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં ગરમ ​​કરો. એગપ્લાન્ટ ઉમેરો; ટેન્ડર સુધી રાંધવા, ઘણી વખત stirring, લગભગ 4 મિનિટ.

  • હેલ્ધી એગપ્લાન્ટ રેસિપિ: હેલ્ધી એગપ્લાન્ટ રેસિપિ
  • એગપ્લાન્ટ સાથે સરળ ડિનર: એગપ્લાન્ટ સાથે સરળ ડિનર


વરીયાળી

વરીયાળી

માટે જુઓ: તેજસ્વી લીલા દાંડી અને પીંછાવાળા ફ્રૉન્ડ્સવાળા નાના, સફેદ, અનબ્રુઝ્ડ બલ્બ.

તૈયારી: દાંડી અને ફ્રૉન્ડ જ્યાં તેઓ બલ્બને મળે છે તેને કાપી નાખો, કોઈપણ ક્ષતિગ્રસ્ત બાહ્ય સ્તરોને દૂર કરો, તળિયેથી 1/4 ઇંચ કાપો અને કોર દૂર કરો.

બ્રેઇઝ: બલ્બના 1-ઇંચના ટુકડા કરો. એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. વરિયાળી અને 2 ચમચી સૂકા રોઝમેરીનો ભૂકો નાખો. 1 મિનિટ રાંધવા, સતત હલાવતા રહો. 1/2 કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન (અથવા ડ્રાય વર્માઉથ) ઉમેરો. ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ રાંધો.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. બલ્બના 1/4-ઇંચના ટુકડા કરો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. 18 થી 20 મિનિટ સુધી, રાંધવાના અડધા રસ્તે, નરમ થાય અને બ્રાઉન થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી શેકવું.

વરાળ: બલ્બના 1-ઇંચના ટુકડા કરો. સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચ પાણી (તેમાં 1 ચમચી સરસવના દાણા અને ખાડીના પાન ઉમેરવામાં આવે છે) વધુ ગરમી પર એક મોટા વાસણમાં મૂકો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

અજમાવવા માટે વરિયાળી રેસિપિ:
તાજી વરિયાળી રેસિપિ


લીલા વટાણા

લીલા વટાણા

માટે જુઓ: નાના, પાતળા, મક્કમ કઠોળ.

તૈયારી: દાંડીના છેડાને કાપી નાખો.

માઇક્રોવેવ: કઠોળને મોટી ગ્લાસ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. 1/4 કપ સૂપ (અથવા પાણી) ઉમેરો. ઢાંકીને 4 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. કઠોળને બેકિંગ શીટ પર અથવા એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ સાથે કોટ કરો. લગભગ 10 મિનિટ શેકવું, રાંધવાના અડધા રસ્તે, નરમ થાય ત્યાં સુધી અને બ્રાઉન થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી.

સાટ: એક મોટી કડાઈમાં 2 ચમચી અખરોટનું તેલ ગરમ કરો. કઠોળ ઉમેરો; 2 મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહો.

વરાળ: કઠોળને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 1 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.

અજમાવવા માટે ગ્રીન બીનની વાનગીઓ:
લીલા કઠોળ માટે તાજી વાનગીઓ


લીક્સ

લીક્સ

માટે જુઓ: લાંબી, પાતળી દાંડીઓ કે જે વાંકા નથી અને ઉઝરડા નથી; બાહ્ય સ્તરો કરચલીવાળા અથવા સૂકાયેલા ન હોવા જોઈએ.

તૈયારી: જાડા લીલા પાંદડાને કાપી નાખો, ફક્ત આછા લીલા અને સફેદ ભાગો છોડી દો; ક્ષતિગ્રસ્ત બાહ્ય સ્તરો ખેંચો, મૂળ છેડાને અકબંધ રાખો. લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો. ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ, કપચી અને રેતીને કોગળા કરવા માટે અંદરના સ્તરોને બહાર કાઢો.

બ્રેઇઝ: 1/2 કપ શાકભાજી (અથવા ચિકન સૂપ), 1 સ્પ્રિગ ફ્રેશ રોઝમેરી (અથવા 6 જ્યુનિપર બેરી અને 6 કાળા મરીના દાણા) સાથે લીકને મોટી કડાઈમાં મૂકો. વધુ ગરમી પર સણસણવું લાવો. ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 12 મિનિટ રાંધો. વિનિગ્રેટ ડ્રેસિંગ સાથે ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરો.

જાળી: પ્રીહિટ ગ્રીલ. 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઈલથી લીક્સને બ્રશ કરો. સીધી, મધ્યમ તાપ અને ગ્રીલ પર મૂકો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો, હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 8 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. લીક્સના મૂળ છેડાને કાપી નાખો, અડધા ક્રોસવાઇઝમાં સ્લાઇસ કરો અને પછી લંબાઈની દિશામાં 1/4-ઇંચ-જાડી સ્લાઇસેસ કરો. બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પાન. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. 10 થી 15 મિનિટ સુધી, બ્રાઉન અને કોમળ થાય ત્યાં સુધી, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર હલાવતા રહો.

સાટ: લીકને અર્ધ ચંદ્રમાં પાતળી સ્લાઇસ કરો. એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન બટર મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. લીક ઉમેરો; લગભગ 5 મિનિટ સુધી, નરમ અને ખૂબ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી, ઘણીવાર હલાવતા રહો.

અજમાવવા માટે લીક રેસિપિ:
તાજા લીક વાનગીઓ


વટાણા

વટાણા

માટે જુઓ: જો તાજી હોય, તો ડાઘ વગરની અને દાંડીનો છેડો હજુ પણ જોડાયેલ હોય તેવા મજબૂત, ગતિશીલ લીલા શીંગો જુઓ.

તૈયારી: જો તાજી હોય, તો દાંડીના છેડાનો ટેબ તરીકે ઉપયોગ કરીને હલને ઝિપ કરો. જો સ્થિર થઈ જાય, તો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં.

માઇક્રોવેવ: ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં વટાણા મૂકો; 2 ચમચી સૂપ (અથવા મીઠા વગરનો સફરજનનો રસ) ઉમેરો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને 2 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો.

સાટ: મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં 2 ચમચી માખણ ગરમ કરો. વટાણા ઉમેરો; રાંધવા, ઘણી વાર હલાવતા રહો, તેજસ્વી લીલા થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 3 મિનિટ.

વરાળ: વટાણાને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 1 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. 2 મિનિટ ઢાંકીને વરાળ કરો.

અજમાવવા માટે વટાણાની વાનગીઓ:
ફ્રેશ સ્નો પી રેસિપિ અને સ્નેપ પી રેસિપિ


બટાકા

બટાકા, લાલ ચામડીવાળા અથવા પીળા માંસવાળા

માટે જુઓ: મક્કમ સ્કિન્સવાળા નાના બટાકા જે છૂટક, કાગળવાળા અથવા ઉઝરડા નથી.

તૈયારી: કોઈપણ ગંદકીને સ્ક્રબ કરો (છાલવી વૈકલ્પિક છે; ત્વચા ફાઇબરથી ભરપૂર છે અને પોષક તત્વો ત્વચાની નીચે લગભગ 1/2 ઇંચ છે).

બ્રેઇઝ: બટાકાને 1/2-ઇંચના ટુકડામાં કાપો. એક મોટી કડાઈમાં 1/2 કપ દરેક વનસ્પતિ સૂપ અને નોનફેટ દૂધ અને 1 ચમચી માખણ સાથે મૂકો. ઉકળવા માટે લાવો, ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને મોટા ભાગનું પ્રવાહી લગભગ 20 મિનિટ સુધી શોષાઈ ન જાય.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. અડધા બટાકાને 1/2-ઇંચ ફાચરમાં કાપી લો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. 20 થી 25 મિનિટ સુધી, બહારથી ક્રિસ્પી અને બ્રાઉન અને અંદરથી નરમ થાય ત્યાં સુધી, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર હલાવતા રહો.

સાટ: બટાકાની છાલ કરો (જો ઈચ્છો તો), પછી બોક્સ છીણીની બાજુના મોટા છિદ્રનો ઉપયોગ કરીને કટકો. એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન કેનોલા તેલને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. બટાકા ઉમેરો; ગરમી ઓછી કરો. 6 મિનિટ માટે લાકડાના ચમચીની પાછળ દબાવીને રાંધો. કેક ઉપર પલટાવો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, લગભગ 5 મિનિટ વધુ.

વરાળ: બટાકાને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર એક મોટા વાસણમાં મૂકો. જ્યારે કાંટો વડે વીંધવામાં આવે ત્યારે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

  • બટાકાની હેલ્ધી રેસિપિ: બટાકાની હેલ્ધી રેસિપી
  • ઓછી ચરબીવાળા બટાકાની સરળ વાનગીઓ: ઓછી ચરબીવાળા બટાકાની સરળ વાનગીઓ
  • ઓછી કેલરી બટાકાની રેસિપિ: ઓછી કેલરી બટાકાની રેસિપિ
  • હેલ્ધી સ્વીટ પોટેટો રેસિપિ: હેલ્ધી સ્વીટ પોટેટો રેસિપી
  • ઓછી કેલરીવાળા બટાકાના સલાડ જે પાઉન્ડમાં પેક નહીં થાય: ઓછી કેલરીવાળા બટાકાના સલાડ જે પાઉન્ડમાં પેક નહીં થાય
  • હેલ્ધી પોટેટો સલાડ અને પાસ્તા સલાડ રેસિપિ: હેલ્ધી પોટેટો સલાડ અને પાસ્તા સલાડ રેસિપી


ચાર્ડ

પાલક અને ચાર્ડ

માટે જુઓ: ચીકણું ફોલ્લીઓ વિના કોમળ, ઊંડા રંગીન પાંદડા.

તૈયારી: રેતી દૂર કરવા માટે સંપૂર્ણપણે કોગળા; જાડા દાંડી અને પાંદડાને 2-ઇંચના ટુકડામાં કાઢી નાખો. પાનને ફરીથી કોગળા કરો પરંતુ સૂકાતા નથી.

બ્રેઇઝ: 2 ચમચી અખરોટનું તેલ (અથવા કેનોલા તેલ) એક મોટી કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. સ્પિનચ અથવા ચાર્ડ ઉમેરો અને સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો. 1/2 કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન અથવા ડ્રાય વર્માઉથ ઉમેરો. ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો. ઉઘાડો અને પ્રવાહી ગ્લેઝમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગ્રીન્સ પર 2 ચમચી બાલ્સમિક વિનેગર (અથવા ચોખાનો સરકો) છાંટવો.

  • હેલ્ધી સ્પિનચ રેસિપિ: હેલ્ધી સ્પિનચ રેસિપિ
  • ફ્રેશ ચાર્ડ રેસિપિ: ફ્રેશ ચાર્ડ રેસિપિ
  • કાલે અને વધુ હેલ્ધી વિન્ટર ગ્રીન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ રેસિપિ: કાલે અને વધુ હેલ્ધી વિન્ટર ગ્રીન્સ સાથેની સ્વાદિષ્ટ રેસિપી


શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કેક મિક્સ બ્રાન્ડ
એકોર્ન સ્કવેશ

એકોર્ન સ્કવેશ

માટે જુઓ: લીલી, નારંગી અથવા સફેદ જાતો જેમાં મક્કમ, સુંવાળી સ્કિન અને કોઈ સ્પંજી ફોલ્લીઓ નથી.

તૈયારી: ક્વાર્ટરમાં કાપો અને બીજ બહાર કાઢો.

બ્રેઇઝ: સ્ક્વોશને એક વાસણમાં 2 કપ મીઠા વગરના સફરજનના રસ સાથે મૂકો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર સેટ કરો અને ધીમા તાપે લાવો. ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને કાંટો વડે વીંધવામાં આવે ત્યારે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, લગભગ 20 મિનિટ.

માઇક્રોવેવ: મોટા ગ્લાસ બેકિંગ ડીશમાં સ્ક્વોશ મૂકો; 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. કવર કરો અને 15 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો; 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઊભા રહેવા દો.

  • હેલ્ધી વિન્ટર સ્ક્વોશ રેસિપિ: હેલ્ધી વિન્ટર સ્ક્વોશ રેસિપિ
  • સરળ બટરનટ સ્ક્વોશ રેસિપિ: સરળ બટરનટ સ્ક્વોશ રેસિપિ


નાજુક સ્ક્વોશ

નાજુક સ્ક્વોશ

માટે જુઓ: ચળકતી પીળી અથવા નારંગી સ્કિન્સ સાથેના નાના, મક્કમ સ્ક્વોશ જેમાં લીલી નસો હોય છે જેમાંથી વીજળીની જેમ ડાળીઓ પડે છે.

માઇક્રોવેવ: સ્ક્વોશને કાચની મોટી બેકિંગ ડીશ અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં 1/4 કપ સૂપ (અથવા પાણી) સાથે મૂકો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને 10 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો.

તૈયારી: સ્ક્વોશને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો, બીજને બહાર કાઢો અને પાતળા અડધા ચંદ્રમાં કાપો (છાલ વૈકલ્પિક છે).

સાટ: મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં 2 ચમચી માખણ ઓગળી લો. સ્ક્વોશ સ્લાઇસેસ ઉમેરો; રાંધવા, વારંવાર હલાવતા, નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 10 મિનિટ. પીરસતાં પહેલાં એક ચપટી છીણેલા જાયફળમાં હલાવો.

વરાળ: સ્ક્વોશ સ્લાઇસેસને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 1 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. લગભગ 6 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો.

અજમાવવા માટે ડેલીકાટા સ્ક્વોશ રેસિપિ:
ડેલીકાટા સ્ક્વોશ માટે તાજી વાનગીઓ


ઝુચીની અને સમર સ્ક્વોશ

સમર અને ઝુચીની સ્ક્વોશ

માટે જુઓ: કોઈ વિરામ, gashes અથવા નરમ ફોલ્લીઓ; નાની સ્ક્વોશ (8 ઇંચથી ઓછી) મીઠી હોય છે અને તેમાં ઓછા બીજ હોય ​​છે; છાલ ન કરો, પરંતુ કોઈપણ ગંદકીને સાફ કરો.

તૈયારી: દાંડીના છેડાને કાપી નાખો.

જાળી: સ્ક્વોશને લંબાઈની દિશામાં 1/4-ઇંચની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પ્રીહિટ ગ્રીલ; 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઈલથી સ્ટ્રિપ્સને થોડું બ્રશ કરો. સીધી, મધ્યમ ગરમી પર મૂકો; 3 થી 4 મિનિટ, ચિહ્નિત અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ, એકવાર ફેરવો.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. સ્ક્વોશને લંબાઈની દિશામાં 1/4-ઇંચ-જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. શેકવું, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવવું, નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 10 મિનિટ.

સાટ: સ્ક્વોશને 1/4-ઇંચ-જાડી રિંગ્સમાં કાપો. એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. 1 નાજુકાઈના લસણની લવિંગ અને સ્ક્વોશ ઉમેરો; રાંધવા, વારંવાર હલાવતા, નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 7 મિનિટ.

વરાળ: સ્ક્વોશને 1/2-ઇંચ-જાડી રિંગ્સમાં કાપો. એક નાની ડુંગળી સાથે સ્ટીમર બાસ્કેટમાં મૂકો, પાતળા કાતરી. વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા પોટમાં 1 ઇંચથી વધુ પાણી મૂકો. ટેન્ડર સુધી રાંધવા, લગભગ 5 મિનિટ.

  • ઝુચીની રેસિપિ અને સમર સ્ક્વોશ રેસિપિ માટે ફ્રેશ આઈડિયાઝ: ઝુચીની રેસિપિ અને સમર સ્ક્વોશ રેસિપિ માટે ફ્રેશ આઈડિયા
  • ઝુચીની સાથે આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ: ઝુચીની સાથે આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ
  • હેલ્ધી ઝુચીની બ્રેડ રેસિપિ: હેલ્ધી ઝુચીની બ્રેડ રેસિપિ


શક્કરીયા

શક્કરીયા

માટે જુઓ: ટેપર્ડ છેડા સાથે પેપર સ્કિન્સ હોય તો ટાઈટ કરો.

બ્રેઇઝ: શક્કરિયાને છોલીને 1-ઇંચના ટુકડા કરી લો. 1 કપ વનસ્પતિ સૂપ, 1 ચમચી મધ અને 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ સાથે મોટી કડાઈમાં મૂકો. ઉચ્ચ ગરમી પર સણસણવું લાવો; ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને લગભગ નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ રાંધો. ઢાંકી દો, ગરમી વધારવી અને પ્રવાહી ગ્લેઝમાં ઘટે, લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાંધો.

માઇક્રોવેવિંગ: મોટા ગ્લાસ બેકિંગ ડીશમાં 2 થી 3 મધ્યમ શક્કરીયા મૂકો; છરી વડે વીંધો. 8 થી 12 મિનિટ સુધી માઈક્રોવેવને નરમ થાય ત્યાં સુધી હાઈ પર રાખો. 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. શક્કરિયાને અડધા કરો, પછી 1/2-ઇંચ ફાચરમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર અથવા તેમને એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. 20 થી 25 મિનિટ સુધી, બ્રાઉન અને કોમળ થાય ત્યાં સુધી, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવો.

વરાળ: શક્કરિયાને છોલીને 1-ઇંચના ટુકડા કરી લો. સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચથી વધુ પાણીને વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા પોટમાં મૂકો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને વરાળ કરો.

અજમાવવા માટે શક્કરીયાની વાનગીઓ:
શક્કરીયાની સરળ રેસિપી


સલગમ

સલગમ

માટે જુઓ: પેઢી, સફેદ સ્કિન્સ સાથે નાના સલગમ; તેઓને હાથ ભારે લાગવા જોઈએ. ગ્રીન્સ પ્રાધાન્ય હજુ પણ જોડાયેલ હોવું જોઈએ.

તૈયારી: મૂળના અંત અને ગ્રીન્સને કાપી નાખો; છાલ, પછી પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી.

જાળી: 5 મિનિટ માટે વરાળથી સલગમના ટુકડા (નીચે જુઓ); દરમિયાન, પ્રીહિટ ગ્રીલ. સ્લાઇસેસને સીધી, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી અને ગ્રીલ પર મૂકો, એક વાર ફેરવો, હળવા બ્રાઉન અને કોમળ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 8 મિનિટ.

રોસ્ટ: ઓવનને 500°F પર પ્રીહિટ કરો. સલગમના ટુકડાને બેકિંગ શીટ પર અથવા એક સ્તરમાં પકડી શકે તેટલા મોટા પેનમાં ફેલાવો. 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે કોટ કરો. શેકીને, રાંધવાના અડધા રસ્તે એક વાર ફેરવો, નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 15 મિનિટ.

સાટ: સલગમના ટુકડાને મેચસ્ટિક્સમાં કાપો. 1 ચમચી દરેક માખણ અને એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં ગરમ ​​કરો; સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને લગભગ 12 મિનિટ સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.

વરાળ: સલગમના ટુકડાને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં 2 ઇંચ પાણીથી વધુ ગરમી પર સેટ કરેલા મોટા વાસણમાં મૂકો. જ્યારે કાંટો વડે વીંધવામાં આવે ત્યારે લગભગ 12 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો.

અજમાવવા માટે સલગમ રેસિપિ:
સલગમ માટે તાજી વાનગીઓ

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર