નટોલમાદકિયા (સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષના પાંદડા)

ઘટક ગણતરીકાર

નટોલમાદકિયા (સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષના પાંદડા)

ફોટો: Leigh Beisch

સક્રિય સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ કુલ સમય: 7 કલાક 30 મિનિટ પિરસવાનું: 25 પોષણ પ્રોફાઇલ: ડેરી-ફ્રી ડાયાબિટીસ યોગ્ય એગ ફ્રી ગ્લુટેન-ફ્રી હાર્ટ હેલ્ધી નટ-ફ્રી સોયા-ફ્રી વેગન વેજિટેરિયનપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

  • 1 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત

  • 2 વિશાળ સફેદ ડુંગળી, બારીક સમારેલી

  • 1 કપ ટૂંકા-અનાજ બ્રાઉન ચોખા, કોગળા

  • ½ કપ ગરમ પાણી

  • ¾ કપ લીંબુનો રસ (3-4 લીંબુમાંથી), વિભાજિત

    ભેજવાળા ચોખા વિ સુશી ચોખા
  • ¼ કપ ઉડી અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા પાંદડા, આરક્ષિત દાંડી

  • ¼ ચમચી સૂકો ફુદીનો

  • 1 ચમચી મીઠું, વિભાજિત

  • ½ ચમચી જમીન મરી, વિભાજિત

    શું તમે સખત બાફેલા ઇંડાને ઓવરકુક કરી શકો છો?
  • 1 મોટા જારમાં દ્રાક્ષના પાંદડા (30-35 ઔંસ)

  • સર્વ કરવા માટે સાદું દહીં

દિશાઓ

  1. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટી કડાઈમાં 3/4 કપ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ અર્ધપારદર્શક અને નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ચોખા ઉમેરો અને ચોખાને તેલમાં કોટ કરવા માટે મિક્સ કરો. ગરમીને ઓછી કરો. 1/2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. 2 ચમચી લીંબુનો રસ, સુવાદાણાના પાન, ફુદીનો, 1/2 ચમચી મીઠું અને 1/4 ચમચી મરી ઉમેરો; ધીમેધીમે મિક્સ કરો. લગભગ 30 મિનિટ, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

  2. દરમિયાન, જારમાંથી દ્રાક્ષના પાંદડા દૂર કરો અને અનરોલ કરો. બે થાંભલાઓમાં અલગ કરો, એક આખા પાંદડા સાથે અને બીજો કોઈપણ ફાટેલા પાંદડા અથવા પાંદડાના ટુકડા સાથે. તમારી પાસે લગભગ 50 આખા પાંદડા હોવા જોઈએ; તેઓ રોલિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે. પોટને અસ્તર કરવા માટે ઓછા-પરફેક્ટ પાંદડાઓને બાજુ પર રાખો. પાણીના બાઉલમાં આખા પાંદડા મૂકો, પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો.

  3. મોટા વાસણના તળિયાને દ્રાક્ષના ઓછા-પરફેક્ટ પાંદડાના 3 સ્તરોથી ઢાંકો. સુવાદાણા દાંડી સાથે ટોચ. આખા દ્રાક્ષના પાનને કામની સપાટી પર, દાંડીના છેડા સાથે નીચેથી ઉપર (જેથી તમે નસ જોઈ શકો) મૂકો. મધ્યમાં 2 થી 3 ચમચી ભરણ (દ્રાક્ષના પાનના કદના આધારે) મૂકો અને દાંડીના છેડાને ભરણ પર ફેરવો, બાજુઓને અંદરની તરફ ફોલ્ડ કરો. ચુસ્તપણે રોલ અપ કરો.

  4. રોલ્સને પોટમાં 2 સ્તરોમાં ચુસ્તપણે ગોઠવો. એક પ્લેટ, ઉપરની બાજુએ, ઉપરના સ્તર પર મૂકો. નાનું વજન, જેમ કે પાણીથી ભરેલો પ્યાલો અથવા ટામેટાંનો ડબ્બો, ટોચ પર મૂકો. રોલ્સ (3 થી 5 કપ)ને ઢાંકવા માટે પોટમાં પૂરતું ગરમ ​​પાણી રેડો. બાકીની 10 ચમચી લીંબુનો રસ, 1/4 કપ તેલ, 1/2 ચમચી મીઠું અને 1/4 ચમચી મરી ઉમેરો. પોટને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ઉકાળો. પ્રવાહીમાં ત્રણ ચતુર્થાંશ, લગભગ 2 કલાક સુધી ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી, ઢાંકીને રાંધો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પોટમાં લગભગ 2 કલાક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો અને બાકીનું પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય, ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા 5 દિવસ સુધી. ઈચ્છો તો દહીં સાથે સર્વ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર