રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ કુલ સમય: 30 મિનિટ પિરસવાનું: 4 ઉપજ: 4 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: ડેરી-મુક્ત ગ્લુટેન-મુક્ત ઉચ્ચ-પ્રોટીન ઓછી ઉમેરેલી ખાંડ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછી-કેલરીપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
12 મોટા સૂકા સમુદ્રના સ્કેલોપ, (લગભગ 1 પાઉન્ડ; નોંધ જુઓ)
-
¼ ચમચી લીંબુ મરી
-
1 1/4 ઔંસ ખૂબ જ પાતળી કાપેલી પ્રોસિયુટ્ટો, (લગભગ 3 સ્લાઇસ), 12 લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપી
-
3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
કોસ્કો વોડકા ગ્રે હંસ
-
1 ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો
-
1 ચમચી લીંબુ સરબત
-
¼ ચમચી મીઠું
-
તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, સ્વાદ માટે
એસ્પ્રેસો શોટમાં કેફીન
-
12 ઔંસ બેબી સ્પિનચ
દિશાઓ
-
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા ત્રીજા ભાગમાં રેક મૂકો; પ્રીહિટ બ્રોઇલર. રસોઈ સ્પ્રે સાથે મોટી બેકિંગ શીટ કોટ કરો.
-
પૅટ સ્કૉલપ સૂકાઈ જાય છે અને લીંબુ મરી સાથે બંને બાજુ છંટકાવ કરે છે. દરેક સ્કૉલપની આસપાસ પ્રોસ્ક્યુટોનો 1 ટુકડો લપેટો. દરેક સ્કીવર પર 3 સ્કેલોપને ક્રોસવાઇઝ કરો (સ્કેલપ પર પ્રોસિક્યુટો સુરક્ષિત કરો) અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લગભગ 6 મિનિટ રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
-
દરમિયાન, એક માધ્યમ બાઉલમાં તેલ, લીંબુનો ઝાટકો, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરીને હલાવો. એક નાની બાઉલમાં 1 ટેબલસ્પૂન વિનિગ્રેટ રિઝર્વ કરો.
શું ચિકમાં આઈસ્ક્રીમ હોય છે?
-
એક ઓસામણિયું માં પાલક મૂકો અને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા. મધ્યમ તાપ પર મોટી તપેલીને ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે કડાઈમાં મુઠ્ઠીભર પાલક (પાણી સાથે ચોંટે છે) ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. સ્પિનચને ડ્રેઇન કરો અને મધ્યમ બાઉલમાં ઉમેરો; વિનેગ્રેટ સાથે કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો. પાલકને 4 પ્લેટોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને 3 સ્કેલોપ સાથે ટોચ પર મૂકો. આરક્ષિત વિનિગ્રેટ સાથે સ્કૉલપ પર ઝરમર ઝરમર વરસાદ.
ટિપ્સ
સાધનસામગ્રી: ચાર 10-ઇંચની ધાતુ અથવા વાંસની સ્કીવર્સ
નોંધ: શુષ્ક દરિયાઈ સ્કેલોપ્સ (સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ અથવા એસટીપી સાથે સારવાર ન કરવામાં આવી હોય તેવા સ્કેલોપ્સ) ખરીદવાની ખાતરી કરો. STP (ભીના સ્કેલોપ્સ) સાથે સારવાર કરાયેલા સ્કેલોપ્સને રાસાયણિક સ્નાન કરવામાં આવે છે અને તે માત્ર ચીકણું અને ઓછા સ્વાદવાળા જ નથી, પરંતુ યોગ્ય રીતે બ્રાઉન પણ થતા નથી.
ગોયા ક્યાંથી છે?
સરળ સફાઈ: રસોઈ સ્પ્રેની જરૂર હોય તેવી વાનગીઓમાં ચીકણું અવશેષો છોડી શકે છે જે સાફ કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. સમય બચાવવા અને તમારી બેકિંગ શીટને તાજી દેખાડવા માટે, તમે રસોઈ સ્પ્રે લાગુ કરો તે પહેલાં તેને વરખના સ્તરથી લાઇન કરો.
