તૈયારીનો સમય: 35 મિનિટ વધારાનો સમય: 8 કલાક 10 મિનિટ કુલ સમય: 8 કલાક 45 મિનિટ સર્વિંગ્સ: 10 ઉપજ: 10 સર્વિંગ્સપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
1 ચમચી કેનોલા તેલ
-
1 (3 પાઉન્ડ) બોનલેસ પોર્ક શોલ્ડર, ટ્રીમ અને 3-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
-
1 ચમચી ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા
-
1 ચમચી કાળા મરી
દૂધ કેટલો સમય રહી શકે છે
-
1 ¼ ચમચી કોશર મીઠું
-
1 કપ સમારેલી પીળી ડુંગળી (1 ડુંગળીમાંથી)
સ્ટ્રોમ્બોલી અને કેલ્ઝોન વચ્ચેનો તફાવત
-
1 કપ સમારેલ પોબ્લાનો ચિલી (1 ચિલીમાંથી)
-
4 કપ મીઠું વગરનો ચિકન સ્ટોક
-
1 (15 ઔંસ) કરી શકો છો મીઠા વગરના પિન્ટો કઠોળ, નીતારીને ધોઈ નાખ્યા
-
1 (14.5 ઔંસ) કરી શકો છો મીઠા વગરના અગ્નિમાં શેકેલા પાસાદાર ટામેટાં, પાણીમાં નાખ્યા વગર
-
1 કપ તાજા પીળા મકાઈના દાણા (1 કાનમાંથી)
-
1 કપ બોટલ્ડ મસાલેદાર બરબેકયુ સોસ (જેમ કે સ્ટબ)
એકદમ પગ કssન્સેસા ચોકલેટ કેક
-
¼ કપ જુલિયન ધૂમ્રપાન કરેલા સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં, સમારેલા (લગભગ 7/8 ઔંસ)
-
સરકોમાં ગરમ મરીમાંથી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રવાહી
દિશાઓ
-
એક મોટી નોનસ્ટીક કડાઈમાં તેલને મધ્યમ-ઉંચા પર ગરમ કરો. પૅપ્રિકા, કાળા મરી અને 3/4 ચમચી મીઠું સાથે ડુક્કરનું માંસ છંટકાવ. સ્કિલેટમાં ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો; 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધો, એકવાર ફેરવી લો. ડુક્કરનું માંસ 5 થી 6-ક્વાર્ટ ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. કડાઈમાં ડુંગળી અને પોબ્લાનો ઉમેરો; 3 થી 4 મિનિટ, સહેજ નરમ અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, ઘણી વાર હલાવતા રહો. ધીમા કૂકરમાં ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો.
જ V વાઇટલ લૌરા વાઇટલ
-
ધીમા કૂકરમાં સ્ટોક, કઠોળ, પાસાદાર ટામેટાં, મકાઈ, બરબેકયુ સોસ અને તડકામાં સૂકા ટામેટાંને હલાવો. ડુક્કરનું માંસ કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 8 કલાક ઢાંકીને પકાવો. ધીમા કૂકરમાંથી ડુક્કરનું માંસ દૂર કરો અને 10 મિનિટ ઠંડુ થવા દો. સ્ટયૂની સપાટી પરથી દેખાતી કોઈપણ ચરબીને સ્કિમ કરો. ડુક્કરના માંસને મોટા ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો અથવા તોડી નાખો, અને ડુક્કરને સ્ટયૂમાં પાછું આપો; ગરમ મરી અને બાકીના 1/2 ચમચી મીઠુંમાંથી પ્રવાહીમાં જગાડવો. સ્ટ્યૂને બાઉલમાં નાખો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
ટિપ્સ
મલ્ટિકુકરની દિશાઓ: સ્ટેપ 1 માં, બ્રાઉન પોર્કને 6-ક્વાર્ટ મલ્ટિકુકરના અંદરના પોટમાં ટ્રાન્સફર કરો. વાસણમાં રાંધેલ ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો. સ્ટેપ 2 માં, પોટમાં સ્ટોક, કઠોળ, પાસાદાર ટામેટાં, મકાઈ, બરબેકયુ સોસ અને તડકામાં સૂકા ટામેટાંને હલાવો. ઢાંકણને લૉક કરો; પ્રેશર વાલ્વને 'વેન્ટિંગ'માં ફેરવો. ડુક્કરનું માંસ કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી સ્લો કૂક [સામાન્ય] પર રાંધો, લગભગ 8 કલાક. પગલું 2 સમાપ્ત કરો.
