ટામેટા-મકાઈ પાઈ

ઘટક ગણતરીકાર

3757454.webpરસોઈનો સમય: 25 મિનિટ વધારાનો સમય: 1 કલાક 35 મિનિટ કુલ સમય: 2 કલાક સર્વિંગ્સ: 8 ઉપજ: 8 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: ઓછી કેલરી શાકાહારી ઓછી ઉમેરેલી ખાંડપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

પોપડો

  • ¾ કપ આખા ઘઉંનો પેસ્ટ્રી લોટ (નોંધ જુઓ)

  • ¾ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ



  • ½ ચમચી મીઠું

  • ½ ચમચી તાજી પીસેલી મરી

  • કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

  • 5 ચમચી ઠંડુ પાણિ

ફિલિંગ

  • 3 મોટા ઇંડા

  • 1 કપ ઓછી ચરબીવાળું દૂધ

  • ½ કપ કાપલી તીક્ષ્ણ ચેડર ચીઝ, વિભાજિત

  • 2 મધ્યમ ટામેટાં, કાતરી

  • 1 કપ તાજા મકાઈના દાણા (આશરે 1 મોટા કાન; ટીપ જુઓ) અથવા સ્થિર

  • 1 ચમચી સમારેલી તાજી થાઇમ અથવા 1 ચમચી સૂકા

  • ½ ચમચી મીઠું, વિભાજિત

  • ¼ ચમચી તાજી પીસેલી મરી

દિશાઓ

  1. પોપડો તૈયાર કરવા માટે: એક મોટા બાઉલમાં આખા ઘઉંનો લોટ, સર્વ હેતુનો લોટ, 1/2 ચમચી દરેક મીઠું અને મરી ભેગું કરો. મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો, તેમાં તેલ અને પાણી ઉમેરો અને ધીમે ધીમે તેને હલાવો જેથી નરમ કણક બને. કણકને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.

  2. ઓવનને 400 ડિગ્રી એફ પર પ્રીહિટ કરો.

  3. કણકને 12-ઇંચના વર્તુળમાં થોડું લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો. 9-ઇંચ પાઇ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પ્રાધાન્યમાં ડીપ-ડીશ, અને નીચે અને ઉપરની બાજુઓ પર દબાવો. કોઈપણ ઓવરહેંગિંગ પોપડાને ટ્રિમ કરો. કણકને વરખ અથવા ચર્મપત્રના કાગળના ટુકડા સાથે લાઇન કરો જેથી તે સરળતાથી બહાર નીકળી શકે; પાઇ વજન અથવા સૂકા કઠોળ સાથે સમાનરૂપે ભરો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. વરખ અથવા કાગળ અને વજન દૂર કરો. વાયર રેક પર ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ અથવા 1 કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો.

  4. ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે: એક માધ્યમ બાઉલમાં ઇંડા અને દૂધને હલાવો. પોપડા પર અડધું ચીઝ છાંટો, પછી અડધા ટામેટાંને ચીઝ પર સરખી રીતે લેયર કરો. મકાઈ, થાઇમ, 1/4 ચમચી દરેક મીઠું અને મરી અને બાકીનું 1/4 કપ ચીઝ છાંટો. બાકીના ટામેટાંને ટોચ પર મૂકો અને બાકીનું 1/4 ચમચી મીઠું છાંટો. ઉપરથી ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો.

  5. 40 થી 50 મિનિટ સુધી પાઇને મધ્યમાં નાખેલી છરી સાફ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં 20 મિનિટ ઠંડુ થવા દો.

ટિપ્સ

ઘટક નોંધ: મોટા સુપરમાર્કેટ અને નેચરલ-ફૂડ સ્ટોર્સમાં આખા ઘઉંના પેસ્ટ્રી લોટ માટે જુઓ. તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.

ટીપ: કોબમાંથી મકાઈના દાણા કાઢવા માટે, મકાઈના કાનને એક છેડે ઊભા રાખો અને તીક્ષ્ણ છરી વડે કર્નલોને કાપી નાખો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર