ટોચના 10 ખોરાક કે જે તાપમાન વધતું રહે તો અદૃશ્ય થઈ શકે છે

ઘટક ગણતરીકાર

રેડ-વાઇન હોટ ચોકલેટ

ચિત્રિત: રેડ-વાઇન હોટ ચોકલેટ

જ્યારે લોકો આબોહવા પરિવર્તન વિશે વાત કરે છે, ત્યારે તે ઘણીવાર વધતા તાપમાન અને સંકોચાઈ રહેલા વસવાટ વિશે હોય છે. પરંતુ એક પરિણામ જે આપણા રોજિંદા જીવન પર સૌથી વધુ અસર કરશે તે એ છે કે ખાદ્ય પાકો માટે ગરમ તાપમાનનો અર્થ શું છે. આપણા કેટલાક મનપસંદ ખોરાકને ઉગાડવા માટે ચોક્કસ આબોહવાની જરૂર હોય છે-અથવા માછલી અને શેલફિશના કિસ્સામાં, ખાસ પાણીની પરિસ્થિતિઓમાં વિકાસ થાય છે. અહીં એવી 10 વસ્તુઓ છે જેને આપણે ગુમાવવાના જોખમમાં છીએ, અથવા તેને ઠંડા વાતાવરણમાં જવાની ફરજ પડી શકે છે. તે સ્થાનિક અર્થતંત્રો પર વિનાશક અસર કરી શકે છે, અને ખોરાકના સ્વાદની રીતને પણ અસર કરી શકે છે.

1. કોફી

જૉ કપ

જેમ જેમ ઉષ્ણકટિબંધ ગરમ થાય છે, કોફીની ઝાડીઓ ઓછી ઉત્પાદક બને છે અને રોગ માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે. 2050 સુધીમાં, અંદાજિત 50 ટકા વર્તમાન કોફી ઉત્પાદક જમીન બિનઉપયોગી હોઈ શકે છે.

2. ચોકલેટ

ડાર્ક ચોકલેટ પીનટ બટર ટ્રફલ્સ

કોકો વૃક્ષો ગરમી લઈ શકે છે, પરંતુ તેમને તેની સાથે આવતી શુષ્કતા ગમતી નથી. ઇન્ડોનેશિયા અને પશ્ચિમ આફ્રિકા જેવા કેટલાક ચોકલેટ હોટ સ્પોટમાં પહેલેથી જ ઉપજમાં ઘટાડો જોવા મળી રહ્યો છે.

3. વાઇન

વાઇન

લાંબા સમય સુધી વધુ પડતી ગરમી દ્રાક્ષની એસિડિટીનો નાશ કરે છે. પરિણામી વાઇનનો સ્વાદ 'રાંધવામાં આવે છે.' સદીના અંત સુધીમાં, ઘણા પ્રખ્યાત પ્રદેશો, જેમ કે નાપા વેલી, શ્રેષ્ઠ વાઇન બનાવવા માટે ખૂબ ગરમ હોઈ શકે છે.

4. સફરજન

કન્ટેનર

સફરજનની ઘણી જાતોને આવતા વર્ષે ફળ આપવા માટે શિયાળાની ઠંડીના અમુક દિવસોની જરૂર પડે છે. એકલા ઉત્તરપૂર્વમાં હવે એક સદી પહેલા કરતાં વાર્ષિક 8 વધુ હિમ-મુક્ત દિવસો છે.

ક્રેઓલ અને કેજુન વચ્ચેનો તફાવત

5. બદામ

ડાર્ક ચોકલેટ ટ્રેઇલ મિક્સ

કેલિફોર્નિયાના બદામના પાકો (વાર્ષિક બિલિયનનો ઉદ્યોગ) ભૂગર્ભજળમાં પમ્પ કરીને તાજેતરના દુષ્કાળમાંથી બચી ગયા, પરંતુ જો તે પુનરાવર્તિત થાય, તો બદામ દુર્લભ-અને વધુ મોંઘી થવાની અપેક્ષા રાખો.

6. મકાઈ

લસણ માખણ કેમ્પફાયર મકાઈ

અમારા સૌથી વધુ ઉત્પાદક પાકની ઉપજ પહેલાથી જ ઘટી રહી છે કારણ કે મોડેથી ગરમ ઉનાળાના કારણે. તે ટ્રેન્ડ ચાલુ રહેશે. સદીના અંત સુધીમાં ઉત્પાદન 50 ટકા સુધી ઘટી શકે છે.

7. કઠોળ

બેસિલ વિનેગ્રેટ સાથે બીન સલાડ બનાવેલ છે

ટેપરી જેવા કેટલાક રણના દિગ્ગજો સિવાય, મોટાભાગની કઠોળની જાતો ગરમીને ધિક્કારે છે. જેમ જેમ વૈશ્વિક તાપમાન સતત વધી રહ્યું છે, તેમ આપણે મધ્ય સદી સુધીમાં 50 ટકા પરંપરાગત બીન પાક ગુમાવી શકીએ છીએ.

કોણ સ્પ્રાઉટ્સ કરિયાણાની દુકાન ધરાવે છે

8. ઓઇસ્ટર્સ

ઓઇસ્ટર્સ

જેમ જેમ વાતાવરણમાં કાર્બન ડાયોક્સાઈડનું સ્તર વધે છે, તેમ મહાસાગરો દ્વારા વધુ શોષાય છે, જે વધુને વધુ એસિડિક બને છે. તે એસિડ ઓઇસ્ટર્સ જેવા બાયવલ્વ્સના કેલ્શિયમ-આધારિત શેલોને ઓગળે છે.

9. લોબસ્ટર

લોબસ્ટર

લોબસ્ટર ઠંડા પાણીને પસંદ કરે છે. અને છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં, તેમની વસ્તી ઉત્તર તરફ સ્થળાંતરિત થઈ છે. મૈને લોબસ્ટરમેન માટે તે સારા સમાચાર છે, પરંતુ 2100 સુધીમાં, મેઈનનો અખાત તેમના માટે ખૂબ ગરમ થઈ શકે છે.

10. મેપલ સીરપ

મેપલ સીરપ

સુગર મેપલ વૃક્ષો મુખ્યત્વે ઉત્તરપૂર્વમાં ઉગે છે, જે 2100 સુધીમાં ઉત્તર કેરોલિનાના જેવું જ વાતાવરણ ધરાવતું હશે. શ્રેષ્ઠ સત્વ ઉત્પાદન માટે મેપલ્સને વધુ ઉત્તર તરફ જવું પડશે.

આગળ વાંચો:

ખોરાક સાથે તમારા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટને કેવી રીતે ઘટાડવું

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર